面條菜,是草本植物麥瓶草的幼苗俗稱,是黃河中下遊地區(特别是河南、山東)人們愛吃的一種野菜,也叫香爐草、米瓦罐、廣皮菜,魯東南地區叫它野菠菜、兔子頭。
面條菜多生長在田埂地頭,因葉片細長、形似面條而得名。它具有清熱止血、清肝明目、利尿降壓的功效。全草及嫩莖葉入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽、鼻衄、吐血等。
炎炎的夏季,很多的老人喜歡吃面條菜,因為可以起到清熱解毒的作用。
面條菜有許多種做法,因為口感清香綿軟,非常适合拌面蒸制、涼拌、熱炒、做湯,做餡。
做法2
【涼拌蒸面條菜】
将面條菜擇洗幹淨,焯水後用涼開水浸涼,加鹽、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻即可。
做法3
【面條菜餃子】
面條菜擇洗幹淨,焯水,然後與豬肉、雞蛋拌餡,加入自己喜歡的調料,包成餃子。
怎麼樣?面條菜的美食看着不錯吧?關鍵是它能養陰除熱,對感冒引起的咳嗽等症狀也有很好的療效,再加清熱争毒,夏天吃最好了。
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