杏仁玉棗如何做?主料:糯米200克,芋頭300克,甜杏仁100克,棗(幹)150克,金糕50克,下面我們就來說一說關于杏仁玉棗如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:糯米200克,芋頭300克,甜杏仁100克,棗(幹)150克,金糕50克。
輔料:杏仁露5克,白砂糖250克。
大棗提前浸泡,洗淨,去核;
芋頭洗淨;大棗裝碗内,加少許清水,和芋頭一起,旺火蒸約20分鐘;
取出棗後,碾碎,制成棗泥;
芋頭取出,剝去外皮,碾成芋泥;
用棗泥搓成杏核形,芋泥成棗形包住,制成玉棗,放碗内;
糯米、杏仁一起磨成糊狀;
取一無油淨鍋,入清水750毫升,入白糖,燒開;
徐徐下入米糊,煮成羹狀,撒點杏仁露,澆在玉棗碗中;
撒上刻成梅花形金糕片即成。
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