懷孕初期由于孕吐的影響,很容易食欲不振,但是胎兒需要吸收營養,有的孕媽媽會在懷孕初期有日漸消瘦的現象;所以一道可以為孕婦補充營養的美食變得極為重要;
因為懷孕後會使得腸胃蠕動變慢,自然而然地就會引起便秘,所以易消化,潤腸通便也是食譜的重要條件;
今天向孕媽媽推薦的是紅豆花生紅棗黑米粥
紅豆:又名赤豆,相思豆,海紅豆。富含豐富的蛋白質,同時還含有較多的膳食纖維,可以提高準媽媽的免疫力,促進腸胃蠕動,預防準媽媽便秘的發生,還能幫助胎兒發育;
在選購紅豆的時候,我們需要看看顔色,成熟的紅豆并不是大紅色,而是有些深沉的暗紅;成熟的紅豆看起來顆粒緊緻而飽滿,顆粒的大小很均勻;
PS:腹瀉的準媽媽要少吃紅豆,羊水偏少的媽媽要少紅豆;紅豆在熬煮前先浸泡2-3個小時;
黑米:又名黑梗米,墨米,米粒外面有堅硬的種皮包裹,營養價值很高;黑米中的一些營養物質能夠及時地給孕婦補充到能量,蛋白質的含量也可以有效地增加孕婦的抵抗力,保證孕婦日常活動所需的能量,還可以幫助胎兒正常的發育。
而且,黑米中的膳食纖維有助于孕婦排便,還可以增加孕婦腸胃的吸收功能。黑米還有較好的預防貧血的作用,孕婦在整個孕期都可以吃黑米。
在選購黑米的時候,孕媽媽一定要注意,市面上的黑米有很多由人工染色而成,孕媽媽可以看它的顔色是否均勻,避免有混摻在一起的生米;還可以聞它的氣味,一般好的黑米都有一股淡淡的米香味,如果在嘴裡咀嚼的時候,會感到微微的甜味。
紅棗:紅棗富含膳食纖維,鈣、鉀等營養成分,常作為準媽媽的餐間零食,紅棗甘溫,能緩解疲勞,但是紅棗吃多了容易腹脹,一次不要食用太多;
花生:又名落生,長生果,是一種廣受大衆喜愛的堅果,花生富含不飽和脂肪酸,維生素E,鉀,鈣等營養成分,對準媽媽身體有益,但是花生中能量較高,也不宜一次性食用過多;
制作流程:
首先将黑米,紅豆洗淨在水中浸泡2個小時左右;紅棗洗淨,取出棗核,花生清洗一下;
待黑米,紅豆,浸泡時間到了之後,在冷水中加入黑米,紅豆,紅棗,花生,水先少量加入,然後準備一壺開水,感覺水少了,再依個人喜好加水即可;
出鍋前可以加适量紅糖,攪拌均勻就可以食用了;
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