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菜油怎麼來的

生活 更新时间:2024-11-30 03:42:48

菜油怎麼來的?菜籽油就是俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”,我來為大家科普一下關于菜油怎麼來的?以下内容希望對你有幫助!

菜油怎麼來的(說出來你可能不信)1

菜油怎麼來的

菜籽油就是俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。

這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所緻,但特優品種的油菜籽則不含這種物質。菜籽油是以油菜籽經過制浸而成的油,又稱“菜油”, 是我國食用油品種之一。

菜籽油呈深黃略帶綠色,具有令人不愉快的氣味和辣味.一般需經堿、脫色、脫臭等處理方可食用。菜籽油的粘度大,皂化值在半幹性油中為最小、芥酸含量高,以此可以來鑒别菜籽油。

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