空氣炸鍋和烤箱到底買哪個？前幾個月的我也在想這個問題。烤箱容量大、制作種類繁多、控溫精準、受熱均勻，作為烘焙愛好者的我最後毅然決然的選擇了烤箱中的佼佼者——ACA北美烤箱A8。

ACA北美烤箱自1934年創立以來，一直專注于烘培廚電。五六年前，家裡采購的第一台烤箱就是ACA烤箱，到如今還完好如初使用正常，由此可見北美烤箱的品質和質量。ACA北美烤箱A8是真風爐平爐一體機，除了最基本的烘烤外，還有風爐、解凍、發酵、烘幹等多種功能，一機抵多機，省心又省力。

一開箱，我就被它的顔值深深吸引。A8的機身是偏米的奶白色，無論是沉悶的深色系廚房還是明亮的淺色系廚房都能夠完美搭配。黑白經典配色，整體設計簡約大氣。購買還贈送了烤盤、烤網、接渣盤、取架器等工具。

LED電子操作屏幕與操作旋鈕呼吸燈相得益彰，功能選擇溫度調節都上手簡單一目了然。屏幕上顯示了上下層溫度，時間，烹饪預熱圖标，爐燈圖标，風動圖标以及六大功能：烘烤、風爐、旋轉烤、發酵、幹果和解凍。

右側是按鍵旋鈕操作區域，“爐燈”按鈕可以控制爐箱内配的耐高溫防爆隐藏式護燈開啟，按一次點亮30秒，長按三秒則爐燈常亮，讓我們可以在烘培當中随時查看食物烘烤進度以及效果，不會因開門而導緻熱量流失。

“熱風”按鈕在風爐、幹果和解凍功能工作時默認開啟，在烘烤和旋轉烤功能工作時，可以選擇性開啟。兩個旋鈕分别控制溫度和時間，“溫度”旋鈕左旋為降低溫度，右旋為升高溫度，按一下可以切換上下管調節溫度。“時間”旋鈕也是如此，按一下可以切換分鐘和小時進行設置，界面清晰，操作簡易。選定好溫度時間點“開始”後，機器會自動進入預熱模式，不需要再調溫設置，對于那些不需要預熱的食物，就可以點擊“跳過預熱”按鈕，方便快捷。

烤箱對于溫度的精準度和均勻度的把控，直接決定着食物的上色。而北美A8烤箱采用的是電子式控溫技術，内部有兩個NTC感溫控頭，上下各三根加熱管，并支持獨立控溫，與背部真熱風系統完美結合，保證内腔溫度均勻穩定，可以完成多層同烤，配上40L的容量完全可以滿足家庭中的需要。其中，我在烤制雞翅時對箱體内溫度進行了檢測，忽略測溫儀的精準度，得到的溫度與烤箱正在加熱的實際溫度相差無幾，由此可見，A8調溫控溫的精準。

北美A8通過上下、背部的2000W大功率發熱管，正反轉熱風循環風機和2000轉/min的六片HBW風扇的穩定風力，可以加速攪動烤箱内部的空氣，讓高溫快速傳播到烤箱内部各個角度，提高食物的烘烤速度，确保食物受熱均勻、上色均勻。這些特點造就了它不僅可以風爐平爐二合一，還可以可單獨開啟背部發熱管或上下發熱管，随心切換風爐、平爐模式。小蛋糕、餅幹、酥餅、蛋撻類的食物适合用風爐來制作，上色更均勻。某種程度上來說，加了背部熱風風機的烤箱和空氣炸鍋的工作原理很像，相當于又省下來一台空氣炸鍋的錢。

北美A8烤箱選用的是雙層加厚玻璃門，内層聚能儲熱，中空升級加厚，外層防爆加固。不僅可以有效阻隔烤制熱量保證烤箱内溫度恒定，還更加安全。烤制過程中門部溫度⽐單層烤箱門足足低 20 度，内裡聚能門牢牢鎖住内腔熱能，内腔穩場更穩定。配上加厚雙門鍊條還可以空中懸停，加料或者拿取食物可以更加方便。

兩側的多個散熱孔在有效散熱的同時還可以保護機身。機體内部四面均搪瓷内膽，易清理、聚能效果更強，每次用完用廚房用紙一擦就幹淨了，完全不用在清潔上多花心思。

1. 巧克力年糕

碗中加入雞蛋，玉米油40g，牛奶230g，糯米粉230g，白砂糖40g，可可粉10g，泡打粉5g攪拌均勻，倒入六寸模具中烘烤模式180度40分鐘。

1. 烤雞翅

雞翅雞翅根提前用超市買的奧爾良粉腌制一晚，風爐模式180℃ 25分鐘，還剩五分鐘的時候塗上一層蜂蜜，更具光澤。

1. 蛋撻

牛奶280g，白砂糖70g，全蛋四個，蛋撻皮24個。加入淡奶油和煉乳優點是可以更加奶香濃郁，不加會更低卡。如果想要蛋撻更加金黃誘人，也可以把四個全蛋換成八個蛋黃。風爐200℃ 25分鐘。我還做了一批烏龍可可風味，風爐模式上色均勻，一咬就掉渣，酥脆到沒朋友。

1. 檸檬片

檸檬用鹽洗幹淨表皮，切成薄片取掉檸檬籽，這樣可以去除苦澀味，烤箱幹果模式100℃2h。切太薄的别忘了提前取出哦。配上蜂蜜水更好喝哦，vc滿滿。

ACA北美A8烤箱，不止顔值高功能齊全，還上手容易操作簡單，尤其是它的平爐風爐二合一模式，控溫精準上色均勻，40L大容量多層同烤等特點，無一不打動我。如果你也是一個烘焙愛好者，這個北美A8烤箱絕對是你的不二選擇。

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