下午茶的時候,怎麼能沒有蛋糕?伯爵紅茶獨有的柑橘香氣,拿來做蛋糕,做成特别好吃的蛋糕。
By 歲月靜好310w
1、所有食材。
2、紅茶包撕開放入牛奶中,用微波爐高火加熱一分鐘,然後靜置十分鐘,濾出奶茶。
3、濾出的奶茶跟玉米油混合,篩入低筋面粉拌勻,然後把四個蛋黃逐步加進去均勻。
4、蛋清加檸檬汁,分次加白砂糖打至可以拉出大彎鈎的狀态,然後和蛋黃糊一起混拌。
5、面糊倒入28*28烤盤裡。烤箱預熱後,中層155度20分鐘。
6、淡奶油加糖打到紋路清晰的狀态,我又加了兩大勺栗子泥一起攪打。
7、蛋糕片上抹打發的奶油,卷起來。放冰箱靜置一小時以上,拿出來切厚片。
8、切塊裝飾。
9、切塊裝飾。
1蛋白和蛋黃一定要分離幹淨。 2低筋面粉要過篩後再用。 3蛋白打發不要太硬。 4栗子泥可以省略。
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