燒餅裡脊的做法?食材:面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水适量、裡脊肉500克、肉醬100克,現在小編就來說說關于燒餅裡脊的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水适量、裡脊肉500克、肉醬100克。
把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻,用手和成光滑的面團進行發酵約40分鐘。
将發好的面團等份成50克/個的小面團,單手滾圓後按成面餅狀松弛10分鐘。
中火燒熱平底鍋,将松弛好的面餅依次放入,待一面烙至金黃色後翻面,也烙至金黃色即可。
将裡脊肉用清水洗淨,切成薄厚一緻的片狀放入容器中。
倒入烤肉醬,用筷子将烤肉醬和裡脊肉片充分拌勻,腌制15-30分鐘(腌制過夜時需放入冷藏室)。
平底鍋中倒入适量的油,燒熱後将腌好的裡脊肉片放入,待肉片變色沒有血絲時翻面。
繼續煎至另一面變色,完全沒有血絲即可。
将烙好的發面燒餅從中間從刀切開。
夾入煎好的裡脊肉片即可食用。
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