北大醫學女博士健康說原創美文第433期

為什麼尿酸高和痛風如此偏愛家裡老爸和老公，别的不說，最重要的一條就是女性體内較高水平的雌激素，而雌激素可以促進腎髒增加對尿酸的排洩，從而降低體内血尿酸水平。

這個機理的應用，就是可以用雌激素替代療法來治療絕經并合并有高尿酸血症或痛風女性患者。

早在2005年，美國哈佛醫學院就公布了他們的一項研究成果：痛風患者經常飲用酸奶、牛奶等乳制品的人，所罹患痛風的風險比一般人要低。

搞研究團隊對樣本高達47150名志願者痛風男性患者進行了一項長達12年的飲食和健康跟蹤研究，研究結果證實每天飲用一大杯牛奶（250ml）可能會降低21%的痛風發病風險；該研究還證實，同時攝取低脂飲食的人，患痛風的風險減半。

來自于俄羅裡達大學的一名名叫Richard J. Johnson對這項研究表示肯定，他認為這項研究提供科學的證據驗證人們日常生活中健康飲食與降低痛風發病的關聯性。

國外學者Choi等人研究了血尿酸水平和奶制品之間的關系，結果表明相比于那些不喝牛奶的人，每天喝至少一次或多次牛奶的人，血尿酸水平更低。

研究還發現，那些至少隔天喝一次酸奶的人，其胃内血尿酸水平也比那些不喝酸奶的人顯著更低。

同樣的結論來自于名叫Zgaga等人的研究，結論表明脫脂牛奶和低熱量的酸奶的攝入，與血尿酸水平呈現為負相關關系。

最後一個研究更值得關注，相比于其他結論，來自于Dalbetuh等人用脫脂牛奶和添加了糖巨肽及G600營養成分的脫脂牛奶對比，結果僅有富含添加了糖巨肽和G600營養成分的脫脂牛奶可以減少痛風發作頻率。

而糖巨肽和G600這兩種營養成分隻在全脂牛奶中含有。如此看來，太多建議痛風人喝脫脂牛奶和低脂牛奶的建議是不正确的。除非糖巨肽和G600這兩種營養成分隻在全脂牛奶中含有，以及糖巨肽和G600這兩種成分對減少痛風發病風險沒作用。

如果屬實的話，那尿酸高和痛風病人以後喝全脂牛奶，才是以牛奶方法預防或減少痛風發作的正确方法。

無論如何，牛奶和奶制品确實可以降低血尿酸與痛風的發病風險。

總之，我們的目标是：尿酸不再高，痛風不再犯，遠離痛風石。

本人參考文獻（文/圖均來自網絡，侵删）：1.2016年第13期《中國保健營養》方芳等文章《櫻桃等膳食補充劑在痛風治療中的回顧和發展趨勢》。

2.2005年第6期《中國保健營養》玲子文章《每天一杯牛奶——他的痛風發病率降兩成》。

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