蛋制品的貯存方法?冰箱冷藏蛋冷藏時應是蛋尖的部分朝下,尖端部分與空氣交換減少,受空氣細菌感染變質的機會就減少,保存效果更佳,下面我們就來說一說關于蛋制品的貯存方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冰箱冷藏蛋。冷藏時應是蛋尖的部分朝下,尖端部分與空氣交換減少,受空氣細菌感染變質的機會就減少,保存效果更佳。
鹽水存放,将蛋放入水盆中,再往水盆中放入些許鹽,攪拌均勻,後放入蛋。這樣做的原理是蛋殼和空氣隔離,在含有鹽的水中幾乎不含細菌,從而使蛋不易被細菌感染,保存保鮮更久,将蛋埋入鹽中亦可。
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