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奶棗杏仁做法比例

生活 更新时间:2024-12-23 13:29:42

奶棗杏仁做法比例?杏仁奶棗的用料:紅棗100克、大杏仁40克、無鹽黃油30克、棉花糖90克、細砂糖8克、奶粉25克25克、表面撒的奶粉20克 ,今天小編就來聊一聊關于奶棗杏仁做法比例?接下來我們就一起去研究一下吧!

奶棗杏仁做法比例(網紅小零食杏仁奶棗的做法)1

奶棗杏仁做法比例

杏仁奶棗的用料:紅棗100克、大杏仁40克、無鹽黃油30克、棉花糖90克、細砂糖8克、奶粉25克25克、表面撒的奶粉20克。

準備好所用的食材,分别稱重好重量備用。

把紅棗清洗幹淨,用廚房紙擦幹紅棗表面的水分,用吸管或者泡芙裱花嘴,取出棗核。

棗核都去掉以後,把大杏仁塞入紅棗裡,填滿棗核空心。

奶鍋小火加熱,把切好的黃油粒倒入奶鍋裡,小火加熱至黃油融化成液體。

把棉花糖倒入融化的黃油裡面,用刮刀來回翻拌至棉花糖融化。

一定要用小火,棉花糖融化的過程有點慢,來回攪拌至棉花糖充分融化,和黃油混合均勻。

把奶粉(25克)快速倒入,用刮刀快速攪拌均勻。

燃氣關火,把紅棗倒入,用刮刀翻拌均勻,使每個紅棗都包裹上棉花糖。

戴上一次性手套,來回折疊下紅棗,增加嚼勁。

把紅棗一顆顆揪下來,用手掌團成圓形。

撒上奶粉滾一圈,使每個紅棗上沾滿奶粉。

把沾滿奶粉的奶棗,裝入盤裡,就可以吃了。

一口一個香甜可口,超長拉絲。

外層奶香濃郁,中間紅棗的香甜,最裡面是杏仁的酥香,越吃越香。

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