開胃可口的涼拌菜,種類五花八門,可肉可菜,胃口悶悶的時候,還是來個全素的涼拌菜好些,香蒜苦瓜拌粉條就是一個挺有益菜式,春夏吃苦瓜可以去熱清毒, 改善體内的脂肪平衡,是糖尿病患者的食療食物,經常食用能提高人體免疫功能,可防癌,苦瓜配上爽滑的紅薯粉,殺菌的大蒜,還有富含維生素E、鈣、鐵的有機山茶油,醒胃消膩,好的胃口便由此而來。
材料:苦瓜50克,粉條(幹)15克,蒜2匙,有機茶油2大匙
輔料:鹽1克,糖2克,香醋1匙,醬油1匙,雞粉1克
做法:
1.各材料,苦瓜去瓜瓤,刨薄條
2.杯與所有調味料放一起,加入山茶油
3.紅薯粉條用水煮透,撈起待用
4.苦瓜用沸水下點山茶油焯至剛熟
5.撈起苦瓜用涼開水泡透
6.盛好粉條與苦瓜
7.把調味醬汁淋上即可食用
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