芝士也就是奶酪，是國外人經常食用的食物，如今現在國内也越來越多人吃。那芝士吃多了好嗎?芝士吃了有什麼好處?一說起芝士，相信很多人都愛吃，它屬于一種發酵的奶制品，營養價值很高，對人體很有益處。芝士的吃法有許多，可以搭配許多食物。不過芝士好吃也不能多吃哦!

芝士吃多了好嗎

芝士食用過量的後果就是如果過量食用它的話就會誘發多種疾病。近年來，國際學術界屢屢出現了對反式脂肪酸安全性的質疑。國外研究證實，經常攝入占總熱量5%的氫化油，即每天攝入10~15克(相當于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸，就會對健康産生一定的危害。

我們經常吃芝士的話就會引起身體健康上的各種傷害，陳超剛提醒，一旦過量攝入反式脂肪酸，将會使得心腦血管疾病的發病風險增大。此外，它還可能導緻糖尿病、冠心病等“代謝綜合征”。相對于單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，反式脂肪酸和飽和脂肪酸的副作用更大。曾晶介紹說，天然脂肪在被人體吸收後一周就能順利排出體外，而反式脂肪酸則需要數周才能被分解代謝。“反式脂肪酸在人體内逗留時間越長，變肥胖的可能性就越大，這就是為什麼如果陡然改變飲食習慣，天天吃西式快餐，很可能短短幾個月能發福明顯的原因。”

芝士吃多了會容易患上心腦血管疾病，而且還會引起糖尿病和冠心病，而且還會導緻蛀牙，芝士裡面的成分對于身體會造成極大的傷害，因此，不要過多的吃芝士。

芝士的食用禁忌

1.有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用.

2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪，且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。

3.特禀體質，氣郁體質，痰濕體質，老人，久病體虛人群不宜食用。

芝士吃了有什麼好處

營養精華

可以說芝士中所含有的所有營養物質都是精華，因為芝士是牛奶經濃縮發酵而成的奶制品。在發酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質，因此芝士的營養價值是非常高的。我們将芝士高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養物質，可補充人體各種所需要的營養物質。芝士中所含有的營養物質不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于芝士制作的獨特發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。

補鈣

一直以來大家都知道各種乳制品是補鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質是我們人體鈣質的吸收源泉。而芝士對于我們人體骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可見芝士中的鈣質是多麼的豐富。而且多吃些芝士還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

腸道健康

不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，保證腸胃健康。芝士同樣具有保護腸道健康的作用，這是由于在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝産物，這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便泌和腹瀉。芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些芝士不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。

預防齲齒

有大量的研究表示，在平時生活中适當的多吃些芝士還具有保護牙齒的功效，尤其是對齲齒的預防更加有效。人們在吃飯時吃一些芝士，可有效的預防齲齒。這是因為吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

這些都是芝士對人體的保健作用，但是在吃芝士的時候必須要吃純正的芝士，一些添加有糖分以及其他物質的芝士多半不利于人體健康。

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