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主料:五花肉500克,上海青6棵,粉絲1把,香蔥3根,生姜1小塊。
調料:料酒,醬油,味噌醬,糖,雞精各适量。
五花肉切塊焯水後,洗淨浮沫備用。
蔥挽結,姜拍松。
青菜洗淨切段,粉絲泡發。
鍋内熱油,六成熱時下入五花肉煸至微黃,下入料酒,醬油,味噌醬,糖,等肉完全上色後,一次性倒足開水,大火燒開後,改小火炖1個半小時。
加入粉絲。
加入青菜,等粉絲吸足湯汁,青菜軟爛時,即可。
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