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西米露是什麼材料做的

生活更新时间:2024-11-30 08:37:57

西米露是什麼材料做的?西米露是用西米制作的一種甜品，西米是由棕榈樹類的核或軟核進行加工，通過機械處理，浸泡、沉澱、烘幹制成的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成，今天小編就來聊一聊關于西米露是什麼材料做的?接下來我們就一起去研究一下吧!

西米露是什麼材料做的

西米露是用西米制作的一種甜品，西米是由棕榈樹類的核或軟核進行加工，通過機械處理，浸泡、沉澱、烘幹制成的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。

西米棕榈生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長出花穗，莖髓充滿澱粉，當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空，樹在果熟後死去。栽培的西米棕榈在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的木髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，制成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。

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