小辣椒鹹菜的腌制方法?将買回來的紅辣椒去把,消除病、蟲、發黴果及枝幹等殘渣後清洗,将清洗的朝天椒吹幹 ,我來為大家科普一下關于小辣椒鹹菜的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
将買回來的紅辣椒去把,消除病、蟲、發黴果及枝幹等殘渣後清洗,将清洗的朝天椒吹幹。
在朝天椒果尖部用竹簽子紮好多個小圓孔,2-3個孔為宜,透過椒肉膈膜,以促進食用鹽進到(紮孔還能防商品酥爛)。
自來水将100克食用鹽化掉,開啟火,将食用鹽水燒開,待食鹽水放涼後倒進壇中。
将紅辣椒放進壇中,确保朝天椒所有吞沒。 一個星期後把紅辣椒撈起來,将水份壓幹後放進壇中,再再加剩下的鹽,添加生抽,密封性,三個月就可以。
服用時添加适量白砂糖和芝麻油就可以。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!