芝士吐司如何做?準備吐司一塊,芝士8克,黃油9克,水4克,鹽8克,糖8克,黃油9克,糖9克,接下來我們就來聊聊關于芝士吐司如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備吐司一塊,芝士8克,黃油9克,水4克,鹽8克,糖8克,黃油9克,糖9克。
黃油跟玫瑰海鹽除外的面團材料放入面包機桶内,啟動廚師機,先一檔3分鐘把食材混合均勻,轉2檔15分鐘,把面團打至粗膜的狀态。
加入軟化好的黃油跟玫瑰海鹽,再次啟動廚師機2檔這個時候基本能拉出良好彈性和延展性的手套膜。15分鐘轉3檔5分鐘即可。
取出面團,收攏光滑,放入盆内,保鮮膜密封發酵。發酵至2倍大,手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。取出面團,輕壓排氣。稱重後等分為3份,松弛醒發20分鐘。
取一個松弛好的面團,擀開,邊上有氣泡的話拍掉。
翻面,自從而下卷起來,其餘兩個也同法卷好,松弛5分鐘。取一個擀卷的面團,再次輕輕的擀長。翻面,自上而下卷起來,其餘兩個同法卷好,一起放入吐司盒子。然後上火190度下火190度預熱烤箱十分鐘後把吐司盒子速度放入烤箱内,中下層烘烤40-42分鐘左右。
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