都說渣男錫紙燙,渣女大波浪。不過在我看來,錫紙燙的不一定是渣男,很有可能是雞翅,“渣翅錫紙燙”。
雞翅正反面劃口,加兩勺生抽、一勺耗油、兩勺番茄醬、兩勺料酒、一勺白糖,抓勻後冰箱冷藏,腌制8個小時以上。
耶,一耶之間,四個小時就過去了,說實話我等不及了。腌好的雞翅,用錫紙包起來備用。起鍋倒入少一點的油,開中火下雞翅,蓋蓋五分鐘,翻面再焖五分鐘。錫紙完美傳遞熱量,同時無縫鎖住湯汁,可以保證雞翅最鮮嫩的口感盛出,輕輕撥開,食煙縷縷,一口下去,肉嫩順滑,汁水飽滿,腌制4個小時都這樣好吃,那8個小時,能不好吃嗎?不能。
願天下沒有厭食,每個能讓你喜悅的食物,都是驚天美食。
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