什麼營養素可以預防心血管疾病及癌症呢?可以預防洗腎病人併發 症嗎?還可以延緩老化,防腐抗氧化,缺少這類營養素會引起哪些疾病呢?容易引發過敏、代謝性疾病,那麼這類營養素是維生素E。
維生素E是一種脂溶性維生素,其水解産物為生育酚,是主要的抗氧化劑之一。多溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩定,對堿不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。當你購買的維生素E變色了,證明它氧化了,像是鐵鏽的顔色,原本的顔色屬于亮油色,變成深色之後再吃效果不大。
有句話說得好任何的食物或者保健品這類東西,沒有有毒的東西,隻有有毒的劑量,再好的東西,食用過量會有反效果,甚至會緻命,比如拿水舉例子了,喝水少得容易産生各種問題,因為水分不足造成的,但大量的喝水也會水中毒。按照需求來進行攝取,建議攝取維生素的量:一般成人200(IU)國際單位,疾病患者一天400(IU)國際單位。
維生素E的單位換算(dl——合成的;d——天然的):
1 IU維生素E=1毫克dl-a-生育酚醋酸酯
⒈1 IU維生素E=1毫克dl-a-生育酚
⒈49 IU維生素E=1毫克d-a-生育酚
⒈36 IU維生素E=1毫克d-a-生育酚醋酸酯
維生素E補太多會緻命嗎?答案是會的,維生素E具有抗凝活性,長期大劑量攝入可增加出血性卒中發生危險;攝入大劑量維生素E可妨礙其他脂溶性維生素的吸收和功能。攝入低劑量維生素E具有抗氧化作用,而攝入大劑量時可能不再具有抗氧化活性,此時維生素E反而成了促氧化劑。維生素E吃得擦的效果一樣好嗎?答案是不會,維生素E通過脂肪為載體進行吸收,維生素E是脂溶性的,而皮膚隻是局部,效果不明顯。魚油富含維生素E嗎?答案是錯的,沒有維生素E也沒有維生素D,有也是劑量相對較少。
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