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怎麼做酸辣老鴨湯

生活更新时间:2024-09-17 12:42:06

怎麼做酸辣老鴨湯?材料：酸蘿蔔180克，鴨子0.5隻，花椒10個，蔥适量，姜适量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙，我來為大家科普一下關于怎麼做酸辣老鴨湯?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做酸辣老鴨湯

材料：酸蘿蔔180克，鴨子0.5隻，花椒10個，蔥适量，姜适量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。

鴨子去内髒，用清水洗淨，剁成塊；酸蘿蔔切成條狀或塊狀；蔥切段、姜切塊備用。

熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和适量米酒翻炒，收幹水分；當然可以先将鴨塊焯水一遍再下鍋炒。

鍋内做水，炒好鴨塊放進鍋。放入蔥、姜、花椒、大料，倒入适量的清水，就可以開始煲了。

1小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時；喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些；最後放适量的鹽調味，就可以喝了。

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