極目新聞記者 黃志剛

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“均價36.8元，成交量53280斤。”9月23日，中國農民豐收節當天，在“中國黃鳝之都”的湖北仙桃，全國最大的黃鳝産地貿易市場——張溝鎮先鋒黃鳝貿易市場舉行開秤儀式，現場的大屏幕上顯示着當日黃鳝的均價和成交量。

仙桃市張溝鎮先鋒黃鳝貿易市場開秤儀式現場，現場進行項目簽約

國家發改委網站實時顯示中價•仙桃黃鳝價格指數（EPI）

張溝鎮作為“中國網箱養鳝第一鎮”，以“中國養鳝第一村”的先鋒村為代表，經曆了從黃鳝網箱養殖、人工繁育技術的探索到黃鳝交易市場的培育，再到黃鳝全産業融合發展，正邁向高質量發展階段。開秤儀式現場發布了由國家發改委編制的中價•仙桃黃鳝價格指數（EPI），這意味着，先鋒村黃鳝貿易市場的交易價格将直接影響全國黃鳝市場的基準價格，成為全國黃鳝價格走勢的“風向标”。

豐收節開秤，為全國黃鳝市場“定價”

仙桃市張溝鎮先鋒村村民用歌聲表達豐收的喜悅

金秋時節的張溝鎮，稻田的網箱洋溢着豐收的喜悅。在農民豐收節當天，極目新聞記者沿着幹淨整潔的通村公路，來到先鋒村。

秋分時節，先鋒村村民臉上洋溢着喜悅。盡管今年經曆嚴重幹旱，影響了黃鳝幼苗的投放，但當地各級黨委帶領養殖戶打井取水，減緩了幹旱對黃鳝養殖的影響，但從正式開市前幾天的走訪調查發現，當地黃鳝養殖戶的反響好于往年同期水平，這為今年的黃鳝養殖業定下了豐收的基調。

當天，開秤儀式現場設置在先鋒黃鳝貿易市場門口。現場彩旗飄飄，養殖戶、科研專家、行業技術人員等齊聚一堂，村民身着盛裝舞龍燈和獅子，用傳統民俗活動歡慶豐收。

仙桃市張溝鎮先鋒黃鳝貿易市場鳴鑼開市

“開秤！”一聲銅鑼敲響，當日淩晨剛捕撈上市的鮮活黃鳝正式開市交易。“103.4斤，單價36.8元，總共3805元。”養殖戶劉永伍搶下“頭彩”，完成第一筆交易，臉上難掩興奮。“今年又是個豐收年，産量價格均可觀。”

活動現場，仙桃市發改委相關負責人公布了國家發改委通報的中價·仙桃黃鳝價格指數（EPI），并為黃鳝貿易市場開市定價。大屏幕上，實時顯示當日黃鳝的均價和成交量。“均價36.8元，成交量53280斤。”

中價，是國家發展改革委價格監測中心編制價格指數系列的稱謂，在研判價格形勢、引導市場預期等方面發揮着重要作用。

中價·仙桃黃鳝價格指數（EPI），由國家發展改革委價格監測中心和仙桃市發展改革委共同編制發布，旨在客觀反映仙桃市黃鳝批發和零售市場價格走勢，為國内黃鳝産業從業者和市場消費者提供重要價格信息，促進市場交易平穩有序和産業高質量發展。

仙桃黃鳝産業輻射全國各地，先鋒村黃鳝貿易市場作為全國最大的黃鳝交易市場，每天交易量占到國内市場的三分之一。先鋒這裡的價格早已成為業内黃鳝定價的主要參考基準、黃鳝價格走勢的“風向标”。

“通過不斷整合資源，積累數據，助推形成黃鳝的‘仙桃價格’。”仙桃市發改委相關負責人表示，将進一步提升仙桃黃鳝品牌的市場輻射力和核心競争力。

延伸價值鍊，做好黃鳝三産融合文章

先鋒黃鳝貿易市場，是目前全國最大的黃鳝貿易市場，也是先鋒黃鳝産業20多年發展的一個縮影。該市場始建于2005年，經曆4次改擴建搬遷，2020年進行了改造提升，占地40畝，主交易區6000多平方米，擁有1棟結算大樓和44間商鋪。

按照“旺季賣黃鳝、淡季賣藕帶”模式，去年市場交易額達6.6億元，帶動了本村及周邊村300多人就業，每年可為村集體帶來近300萬元收入。

“最高峰這裡每天将有超過40萬斤黃鳝發售到全國乃至海外。”先鋒村黨支部書記、村委會主任朱傳寶說，除了傳統的黃鳝養殖和交易，當地正在培育黃鳝的全産業鍊，向高附加值要效益。

開秤儀式現場，朱傳寶發布了黃鳝産業年度發展報告。目前，張溝全鎮有養殖面積5萬畝、100萬口網箱，産值30億元，全鎮70%的農業人口從事黃鳝産業鍊各環節。

一條黃鳝，帶來鄉村蝶變。先鋒村是全國網箱養鳝發源地，而這個探索要從2000年說起。時任先鋒村黨支部書記陳江啟，當時帶頭在養殖池塘裡懸挂了60口網箱，試行“無土網箱養殖”一舉成功，自此拉開了張溝鎮、仙桃市乃至湖北省養鳝産業快速發展的序幕，形成了全國養鳝看湖北、湖北養鳝看張溝、張溝養鳝看先鋒的口碑效應。

去年，仙桃市委提出，建設30公裡黃鳝産業示範帶，加快打造百億級産業。張溝再次勇當“先鋒”，打造黃鳝産業第一鎮。目前張溝黃鳝已初步形成集苗種繁育、生态養殖、交易物流、養殖材料生産、飼料加工、産品開發、文化旅遊于一體的全産業鍊。

開秤儀式現場還宣布，“仙桃黃鳝”地理标識申報成功。現場涵蓋黃鳝深加工、稻鳝共育、鳝螺套養等校企合作、鳝魚出口、網箱采購以及銀企合作等17個項目簽約。

黃鳝開袋即食研發、粘液綜合利用、稻鳝共育綜合種養、黃鳝出口項目……活動現場，一批涵蓋黃鳝繁育、養殖、加工全産業鍊的新技術、新成果紛紛亮相，行業專家雲集，與廣大養殖戶面對面交流互動。

“村裡組織養殖戶打下1200多口機井，抽水降溫，給黃鳝住上‘空調房’。”熱鬧的開秤儀式現場，朱傳寶感慨萬千。他說，今年先鋒村克服旱災影響，黃鳝大獲豐收，産量比去年增加了30%左右。“這樣的豐收年，值得慶祝！”

開發“鳝”食品，提升品牌美譽度

經過30多年發展，目前，先鋒村已實現全村養鳝，黃鳝養殖面積達4500畝，占全村耕地面積93%以上。去年，先鋒村實現農民年人均純收入達6萬元，村集體經濟收入280餘萬元。

仙桃市張溝鎮先鋒村黃鳝養殖基地鳥瞰

先鋒村黃鳝交易量大，黃鳝賣到了全國各地，如何确保黃鳝品質，提升張溝黃鳝品牌？為此，先鋒黃鳝貿易市場今年還新建了黃鳝檢測中心。

在交易時節，技術人員每天對進入大市場的黃鳝、泥鳅等水産品進行快速抽檢并留樣備查，檢測結果當日進行公示，并發放檢測合格單，一旦發現超标品種立即攔停并報市場監督管理部門，确保不讓一條問題魚流向市場，以數字化平台實現全過程質量可追溯。

近年來，仙桃市還在先鋒村設立了黃鳝養殖示範帶項目，探索零排放圈養技術等生态養殖新模式，先後投入3000多萬元全域建設尾水處理設施，開展養殖尾水處理；加強與科研院所合作，不斷實現技術創新，在全國率先實現全人工工廠化種苗繁育；引入信息平台，将數字化、智能化技術運用于養殖中，讓養殖過程透明、可追溯。

得益于優質、安全的黃鳝原材料，仙桃市還積極延伸鳝魚産業鍊，先後開發出開袋即食的鳝魚粉、鳝魚片等速食産品，以及隻需加熱的預制菜産品，正在研究鳝魚膨化食品。

與此同時，張溝鎮還邀多位中國烹饪大師合作開發展示了各式各樣的黃鳝菜肴，總數過百，稱為“百鳝宴”，并将大師們烹饪的鳝魚美食精心制作成模型陳列展示，加深遊客對黃鳝菜品的認知和對鳝食文化的了解。

在先鋒村的鳝食館中，當地每年還會舉辦黃鳝美食烹饪大賽、技能比武、培訓課堂，形成了競相研制黃鳝美食的風潮。

通過一系列的産業延伸舉措，一條小小的黃鳝正日益“遊”向全産業鍊，“遊”向全國，帶動“中國黃鳝之都”揚帆遠航。數據統計顯示，截至2021年，仙桃市黃鳝産業鍊綜合産值超過50億。

（來源：極目新聞）

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