熬牛油的詳細方法?材料準備:大塊肥牛肉,清水,熱水,剪刀,炒鍋,漏勺,濾鬥,鍋鏟,今天小編就來說說關于熬牛油的詳細方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料準備:大塊肥牛肉,清水,熱水,剪刀,炒鍋,漏勺,濾鬥,鍋鏟。
使用清水将肥牛肉清洗幹淨。
使用剪刀将肥牛肉将成小塊。
将小塊肥牛肉放入炒鍋,加入熱水。
大火煮小塊肥牛肉1~2分鐘(目的是去除肥牛肉中的血水)。
将肥牛肉撈出倒至漏鬥中。
将瀝幹水的肥牛肉倒入炒鍋中。
加入一大碗清水,大火熬幹。(加入清水是為了防止肥牛肉燒幹)。
清水敖幹後大火轉中火翻炒小塊肥牛肉。
直至肥牛肉被炒焦,關火。
使用漏勺将燒焦的肥牛肉撈出。這時候牛油已經熬制成功。
小貼士:翻炒肥牛肉之前,切記加清水,不然會導緻肥牛肉幹鍋,從而導緻無法繼續熬制牛油。
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