幹煸蘑菇
用料:
白靈菇1個;青辣椒1/2個;;紅椒1/2個;蔥段;姜片;蒜瓣;豆瓣醬1飯勺;糖1飯勺;油适量;芝麻少許;
做法:
1、蘑菇洗淨切片,青紅椒切條;鍋内放入少許油燒開,将蘑菇片放入轉中小火;一面煎黃再煎另一面,兩面煎黃後取出待用;
2、鍋内留油,蔥姜蒜放入鍋中,中小火爆香後加郫縣豆瓣醬炒香轉大火;加入煎好的蘑菇片、青紅椒翻炒,炒至青紅椒開始變軟加白糖,翻炒均勻關火;撒上芝麻略微拌勻,出鍋。
食材:黃豆芽、薄香幹、紅椒、大蒜瓣、生抽、糖
做法步驟:
1、将黃豆芽切去根須、洗淨,香幹切成長條,紅椒切絲,大蒜切片。
2、起鍋下油,倒入大蒜小火煸炒,再倒入香幹翻炒出香味。
3、倒入洗淨的豆芽、紅椒絲,加入生抽一勺、白糖少許。
4、轉大火翻炒均勻,待豆芽轉色變軟即可出鍋。
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