大蔥酸菜炖鲶魚?主料:鲶魚400克,酸白菜300克,調料:鹽5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克,香油10克,料酒20克,豬油25克,我來為大家科普一下關于大蔥酸菜炖鲶魚?以下内容希望對你有幫助!
主料:鲶魚400克,酸白菜300克,調料:鹽5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大蔥10克,姜10克,香油10克,料酒20克,豬油25克。
酸菜切成排骨塊,洗淨,用沸水焯透備用。
鲶魚用清水洗淨,去内髒,剁成段,用沸水焯透備用。
炒鍋加豬油燒熱,下蔥、姜爆鍋,下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒,再加鮮湯,下鲶魚炖20分鐘,淋香油,加胡椒粉即可。
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