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做槐花餅的竅門

生活更新时间:2025-01-09 20:36:17

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）1

槐花頭天晚上洗好，晾半小時裝進保鮮袋放冰箱冷藏保存，早上直接拿出來磕上雞蛋拌上面粉，分分鐘搞定的快手早餐你不試試嘛，北方人最愛的槐花餅，清甜香嫩，2分鐘就出鍋，大人孩子搶着吃！槐花餅是北方地區常見的傳統小吃。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效，做的槐花餅入口甘甜，滿嘴留香。槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植于屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4、5月開花，花期一般為10-15天左右。

用料

雞蛋2 個

槐花 100克

面粉 110克

鹽 2-3克

槐花雞蛋餅（快手早餐）的做法

槐花挑出樹葉、老梗淘洗兩遍，用淡鹽水泡十分鐘後，撈出來控水晾幹水汽，分裝在冰箱冷藏可保存3天，早上吃，建議頭一天抽空洗好備用，可以給早上多出一點寶貴的睡眠時間

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）2

槐花中加2到3克鹽，腌制3分鐘，然後磕上雞蛋

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）3

放上面粉

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）4

拌勻

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）5

平底鍋放油，把槐花糊倒入鍋裡，用鍋鏟壓成約0.5厘米厚的餅，鍋鏟需要沾涼水防粘，中火烙至兩面金黃就可以啦

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）6

烙好一面，用兩個鍋鏟小心翻面，如果翻面時鍋底沒怎麼有油了，翻面後要及時倒點油進去，槐花比較吃油，但也不需要放很多油，不然油汪汪的令人肥胖就不好了

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）7

出鍋切塊

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）8

調料我隻放了鹽，如果你喜歡還可以加胡椒粉、雞精，但個人覺得，槐花天然的香味比調理更誘人

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）9

我要開吃了

做槐花餅的竅門（北方人最愛的槐花餅）10

小貼士

槐花雞蛋餅，拌勻面粉以後，也可以烙成一個一個的小餅，用手或是像我用鍋鏟整修都可以，前提就是觸碰面糊一定要蘸水防粘，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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