• 餐飲管理公司業務特點

1. 什麼是餐飲管理公司

餐飲管理公司是提供餐飲企業管理服務的公司。名義上雖然是這樣，但餐飲管理公司往往不涉及具體餐飲其的内部管理，實務中多是為餐飲企業提供開店咨詢、授權使用商标、提供專有技術、提供特制配料等。所以，餐飲管理公司和一般的企業管理公司不同，其實質是提供管理服務以外的、具體獨立價值的服務。

餐飲管理公司和餐飲企業不一樣。餐飲管理公司不具體經營餐飲業務，而餐飲企業則是提供餐飲服務、銷售餐飲的企業。

2. 普通餐飲管理公司

普通的餐飲管理公司，為不同類型的餐飲企業提供開店咨詢、收取其使用專門品牌，并向餐飲企業銷售配料等，其服務的餐飲企業往往五花八門，沒有統一的營業形态和品牌。

3. 連鎖加盟餐飲管理公司

連鎖加盟的餐飲管理公司，其服務的餐飲企業往往是連鎖加盟的餐飲企業，這些餐飲企業使用同一個品牌、采取相同的營業形态、提供相同或類似的餐飲服務。連鎖加盟的餐飲管理公司擁有或被授權管理餐飲品牌，同時往往擁有或被授權管理獨特配方、銷售派送專門配料。

4. 直接經營餐飲業務的餐飲管理公司

有些餐飲管理公司自身就具備餐飲經營資質，而且隻管理一個餐飲店，這種情況的餐飲管理公司，等同于餐飲企業，不是本文要總結的餐飲管理公司。

• 餐飲管理公司會計實務

1.普通業務的會計處理

餐飲管理公司一般的會計業務，如收到實收資本、購置辦公設備、支付房租費水電費、支付人員工資等，其會計處理和一般企業無異，此處從略。

2.收取加盟費的會計處理

加盟費的實質，是允許加盟企業使用授權人的商标（品牌）、專利、專有技術等而收取的費用。餐飲管理公司收取餐飲企業的加盟費，應在授權使用期限内平均攤銷，計入主營業務收入。例如，餐飲管理公司（一般納稅人）收取某加盟店2019年加盟費36000元（含增值稅），會計處理如下

1）收取加盟費時

借：銀行存款 36000

貸：預收賬款 36000

2）按月攤銷加盟費收入 36000÷12=3000

借：預收賬款 3000

貸：主營業務收入2830.19元

應交稅費-應交增值稅（銷項稅額）169.81

3）如果加盟費隻是押金性質，一定年限後返回，則計入往來賬即可。接上例，假如餐飲管理公司（一般納稅人）2019年1月收取某加盟店加盟費36000元，約定2021年12月無條件返還，則會計處理如下

借：銀行存款 36000

貸：其他應付款-加盟費 36000

3.收取一次性的管理服務費

餐飲管理公司收取一次性的管理服務費，直接計入當期主營業務收入即可。接上例，假如餐飲管理公司（一般納稅人）為某加盟點提供了選址、裝修設計、店面布置、員工培訓、開業慶典等服務，收取服務費100000元（含稅），則會計處理如下

借：銀行存款 100000

貸：主營業務收入94339.62元

應交稅費-應交增值稅（銷項稅額）5660.38

4.銷售配料等物料

餐飲管理公司向加盟店銷售配料，往往也是餐飲管理公司的一項重要業務。配料如為餐飲管理公司生産制作，則按生産企業生産産品、銷售産品的模式來進行會計處理；配料如為餐飲企業購進後轉售給加盟店，則按商品流通企業購銷貨物進行會計處理。

接上例，餐飲管理公司（一般納稅人）2019年為炒制配料發生材料費10000元、人工費10000元，上述材料銷售給加盟店後，取得含稅收入50000元，會計處理如下

1）炒制配料

借：生産成本 20000

貸：原材料 10000

應付職工薪酬-工資 10000

借：庫存商品 20000

貸：生産成本 20000

2）銷售配料

借：銀行存款 50000

貸：主營業務收入47169.81元

應交稅費-應交增值稅（銷項稅額）2830.19

借：主營業務成本 20000

貸：庫存商品 20000

• 餐飲管理公司稅務實務

1.餐飲管理公司涉及的主要稅費

餐飲管理公司涉及的主要稅費有增值稅、城建稅、教育費附加、地方交易附加、企業所得稅、個人所得稅等。

2.是否申辦一般納稅人資格

小型餐飲管理公司往往不太規範，其餐飲管理服務和餐飲服務的機構往往合而為一，不太重視購進設備、耗材等物資的票據規範問題，所以會計核算較為困難,一般不建議申辦一般納稅人資格，維持小規模納稅人身份比較好。

按現行政策，隻要餐飲管理公司連續12個月内，其銷售額（營業額）不超過500萬元，就可以保留小規模納稅身份。

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