冬天來臨，天寒地凍，萬物蟄藏。冬季養生，要收藏精氣，養陽氣，不縱欲，不過勞。羊肉曆來被當作冬季進補的重要食品之一。祖國傳統醫學認為，羊肉味甘，性溫，入脾、腎經。具有補腎壯陽，溫補氣血，益腎氣，補形體，健脾開胃的特殊功效，是一個适合冬季進補的很好食材。凡是脾胃虛弱，中氣不足，或者陽虛體質，腎陽不足，平素食欲不振，腹痛腹瀉，四肢怕冷，腰膝酸軟等，都可以通過冬季食補，達到調整陰陽平衡的目的。

在冬季食用不但可以進補，還能起到防寒的雙重效果。現在正值吃羊肉的時節，我們來詳細說說羊肉的好處。

1、溫補肝腎

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣的作用。它也是曆來民間冬季進補的重要食材之一。

2、益氣補血

冬天的時候多吃可以促進血液循環、加速新陳代謝。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣、健身。

3、保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，适合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

4、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療産後貧血、肺結核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

5、增強免疫力

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的。但是，羊肉的蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于提高身體免疫力。

既然羊肉有這麼多好處，那每個人都可以吃麼？其實，羊肉雖補，卻不是人人都适合。以下幾類人最好少吃羊肉：

1.身體怕熱不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，還經常大便燥結，容易上火的人。

2.因旺火導緻風熱感冒、咳嗽、黃痰、牙痛肺熱、口舌生瘡等，出現這種情況也應該忌食。

3.患有皮膚病的，如濕疹、荨麻疹、痤瘡等，因為從中醫的角度來說，羊肉屬于“發物”，容易誘發某些病症，會加重皮膚的過敏反應，使症狀複發。

4.平日大魚大肉吃得過多的人，這類人血脂一般較高，體内低密度脂蛋白膽固醇水平也可能超标。

最好少吃膽固醇含量較高的羊肉，尤其是涮火鍋常用的肥羊片，其脂肪含量更高。

羊肉與這幾種食材搭配，功效各不同：

羊肉 白蘿蔔：驅寒、提高免疫力

羊肉和白蘿蔔是冬日炖湯的最佳搭檔！這兩樣食材可謂絕配，從中醫角度來說，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。從營養上來說，吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維；從口味上來講，兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說，加了蘿蔔，可以減少吃羊肉後的油膩感。羊肉驅寒，白蘿蔔性涼去火，還能解膩助消化，一起炖湯美味有營養，補充維生素和蛋白質，有效提高人體免疫力。

羊肉 黑豆：均衡營養、滋陰補陽

羊肉和黑豆均能補氣養腎，滋陰補陽，男女都适合吃。女性朋友冬季多吃些羊肉黑豆湯，既能驅寒氣色好，還能美容抗衰老。

羊肉 山藥：補脾益腎、營養豐富

羊肉和山藥都有健脾益腎的功效，也是在冬季較為常用的溫補食材。對冬季怕冷，營養不良，大病初愈的人好處多多。

提醒大家注意一下，羊肉有三怕：

1.茶水是羊肉的"克星"

羊肉中卵白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會産生鞣酸卵白質，使腸的蠕動減弱，進而引發便秘。

2.醋和羊肉不能同煮

羊肉性熱，有益氣補虛、補腎壯陽等功能，而醋性甘溫，有消腫活血、殺菌等作用。兩者同煮，不僅會削弱兩者的食療作用，還容易生火動血，所以想要給羊肉去腥，可不能加醋哦！

3.不能與南瓜同食

《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣雍。”因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同進，會難以消化，從而導緻胸悶、腹脹等症狀。

好了，最後祝大家在冬日注意養陽，身心愉悅，平穩過冬，來年有個好身體！

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