我們每個人在秋天，都有一個使命要做：為自己滋陰。

因為燥氣是秋天的主氣。它的清透之力能化解濕氣，使天氣變幹爽，也使植物收斂水分，結出豐盈多汁的果子。

但如果燥氣太過于充盈，我們的身體就會産生一種「上火感」。就好像少了水汽的潤養，木柴稍微一摩擦就會點燃上火。人在這種狀态下，容易出現陰虛的情況，最開始隻是，口幹、鼻幹、皮膚幹這種表面幹燥，發展下去，就會變成内裡也幹，像綿綿的咳嗽，喘不過來氣，便秘就出現了。

秋天的果子太多了，石榴卻一定要吃。

不僅僅是因為它紅寶石一樣的果肉甜美多汁，更重要的是它是專為脾胃虛寒的姑娘準備的滋陰果。它起源于西域，最早是由張骞帶到中原的。石榴果雖然小，但是水分卻非常足，晉人潘嶽說它“禦饑療渴，解酲止醉”，它的潤，是真的止渴的潤。

近代醫家張錫純解釋說，這是因為石榴的酸是至酸，酸得恰到好處，所以能跟甘味更好搭配，快速的轉化身體需要的陰液。我自己吃石榴感覺就特别明顯，它解渴特别快，一吃就感覺全身都被潤到，裡裡外外都是水嘟嘟的~

而且石榴很特别，是難得性溫的果子。因為水果大多寒涼，吃之前，都得先考慮下脾胃的感受。得讓脾胃配合，才能消化食物，把水果的潤變成身體需要的陰液，而不是廢水。有的人特别受不了水果的潤，就比如下面這三種人，吃水果一定得注意。

• 小肚子總是涼涼的，吃一點東西就拉肚子的姑娘，多是脾胃虛寒，受不得水果的寒涼
• 手腳冰涼，陽虛怕冷的姑娘，不能吃水果，容易傷到體内陽氣
• 舌苔厚膩，老是犯懶沒力氣，吃不進去飯，濕氣重的姑娘，運化能力比較差，也不能吃水果

這些姑娘要是貪嘴了，短時間可能會拉肚子，時間長了，五髒六腑被傷到，就容易變成哪哪都虛的姑娘。

不過脾胃虛寒的姑娘，吃一般滋陰的果子容易拉肚子，吃石榴就不會。李時珍在寫石榴時說“榴受少陽之氣，而榮于四月，盛于五月，實于盛夏，熟于深秋”，石榴花在春天一點點往外冒，夏天長大，秋天結出紅紅的石榴果，所以“具木火之象”，吸收了不少春夏的陽氣，不會傷到脾胃。

石榴還有止洩的作用，而且調理的是秋天的病毒性腹瀉。

這種腹瀉，是脾胃虛寒的姑娘過季時，很容易出現的毛病。天一涼，腸胃就變脆弱，如果我們保暖沒有做好，睡覺時着了涼，腸胃“感冒”了，免疫力就下降了。剛好秋天好吃的蔬果多，假期又密集，要是吃撐了，食材處理不幹淨，很多細菌、病毒就會悄悄襲擊身體，特别是小孩子，免疫力低一點，秋天就很容易拉肚子。

這種拉肚子，中醫是不建議吃收斂食物，很容易把病菌給留在體内。但石榴卻是個例外，它有殺菌抑菌的作用，能一邊收，一邊把細菌消滅掉。

張錫純說“酸石榴之味至酸，原有消除毒菌之力乎”，石榴最擅長消，這個消針對的就是病菌。因為石榴的酸，可以把體内肆虐的邪氣收斂起來，不讓它打擾元氣工作，這樣元氣能喘一口氣，沒必要兩頭忙，自然可以抵禦外界的病菌啦。

但是張錫純也說，酸石榴效果最好，而且要連皮一起吃。酸石榴一般入藥，它的皮也是味藥材，收斂性最強。不過在我看來，日常調理用不上這麼強勁的果子。我們日常吃的，其實是甜石榴，味道更加甘甜，止瀉的功效要弱一些，生津解渴的功力卻更棒。

石榴最适合榨成汁喝。《名醫别錄》特别說過，生吃石榴，或者絞汁食用，滋陰潤燥的效果最好。但石榴畢竟性溫，單喝石榴汁，體質平和或者内熱的姑娘，很容易上火。

所以，我比較推薦張錫純的食療方，給自己調了一杯三汁飲。它不容易上火，還能調理秋天肺氣受損，咳嗽，喘不過來氣的情況。

原方是這樣的：為疏方用生懷山藥兩半，酸石榴汁自然汁六錢，甘蔗自然汁一兩，生雞子黃四個，先将山藥煎取清湯一大碗，再将餘三味調入碗中。

張錫純主要用的是石榴，山藥，甘蔗和蛋黃。蛋黃補中氣，如果你不是特别虛，就不用加蛋黃。而其他三位食材都很平和，小孩、老人也能吃。不過這段時間還算仲秋，很多地方，新鮮甘蔗還未上市，可以用紅糖汁代替。如果還是擔心上火，可以不加，或者換成性平的白糖。

山藥能清虛熱，能調和石榴跟紅糖的溫性。而且它色白，能入肺，剛好調理這段時間肺氣不足，容易咳嗽、提不起氣的情況。而紅糖補脾的，還能散寒活血，秋天吃能夠暖脾胃。所以，這杯三汁飲，脾胃虛寒的姑娘可以多喝一些。

我調這杯三汁飲時剛好在下午。因為石榴甜絲絲的香氣實在太誘人，于是忍不住順手配了碟小糕點，當做下午茶，一邊看書一邊吃，覺得嘴裡都是潤潤的，整個下午都變得安靜舒适。

不過挑石榴要注意，不是皮越紅越甜，帶着點黃色是比較好的。而且石榴的籽也是分硬和軟，軟籽可以直接吃，像有名的河陰石榴，剝掉皮連籽一起吃，還有消食的作用。硬籽的話就要注意了，容易傷到脾胃，脾胃比較虛的話，最好榨成汁過濾掉喝。

食材：石榴 半個 / 山藥 100g / 紅糖 适量

做法：1、先将山藥洗淨削皮，切成塊狀。燒一鍋水，将山藥放入其中，熬煮30分鐘，熬成汁，然後放涼到不容易燙口。山藥我選擇的是河南鐵棍山藥。它是藥典中記載的食材，最具有藥用價值，也最滋補。

2、在石榴的花蒂處切個口子，然後沿着白色的部分劃幾刀，像剝橘子一樣将石榴剝開，取出石榴果，稍微清洗一下。搗爛成汁，或者用榨汁機榨汁，用紗布将石榴汁過濾一下。

3、用熱水沖泡紅糖，同樣調成紅糖汁，稍微等它放涼一下，不至于燙口。紅糖不要選擇超市裡的赤砂糖，最好是甘蔗做成的古法紅糖。放多少視自己口味定，但是不要放太多，容易傷到脾胃。

4、将三種汁水混合在一起，就可以喝啦~

這個水，石榴的味道最有魅力。因為加了紅糖，整個都是甜甜的味道，細品下來，又好像有新鮮甘蔗的香氣，真的是秋天新鮮水果的味道~

古人對石榴太喜愛了，為了在冬天能夠嘗到它的美味，還會釀石榴酒。《梁書》說“安石榴，取汁停杯中，數日成美酒”，冬天的夜裡喝杯石榴酒，風雅又有趣。

古人很擅長用食材釀酒。中醫有一種炮制藥材的方式，叫酒制，經常拿來炮制活血散淤的藥材，能加強藥材活血的功效。石榴也能活血，中醫認為，紅色的食物大多都有一定活血的功效，石榴酒剛好能放大這個功效。泡好的石榴酒，到了深冬，還可以溫通氣血，暖暖身子~

食材：石榴 一個 / 白酒 适量 / 冰糖 适量

做法：1、剝石榴過程中，石榴果不要沾到水。

2、一層石榴一層冰糖鋪在1.5L的罐子裡，冰糖大概在石榴四分之一就好。

3、倒入45°到60°左右的白酒，裝到七分滿，因為發酵需要少量空氣。

4、密封起來，隔三天就晃一晃瓶子，讓冰糖更好的融化。釀三個月左右。

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秋天的美，是最有層次的。枝頭上的果子與花，都是大自然贈與我們辛苦忙碌一年的禮物。調理身體，從品嘗這些潤潤的小果子開始……

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