大家好，我是千四，今天我們看看油菜。中文名：油菜
别稱：芸薹、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、瓢兒菜
所屬科目：十字花科、芸薹屬
分布區域：中國、印度、加拿大等地
油菜是我國播種面積最大、分布地區最廣的油料作物，在我國主要産于長江流域及西南、西北等地，産量居世界首位。油菜花是喜涼的油料作物，對熱量要求不高，對土壤要求不嚴。
根據播種期的不同，油菜可以分為春油菜、冬油菜。春油菜、冬油菜分布的界限，相當于春、冬小麥的分界線略微偏南。我國以種植冬油菜為主，長江流域是全國冬油菜最大産區，其中四川的播種面積和産量均居全國之首。
油菜的種子榨出來的油通常稱為菜籽油，簡稱“菜油”，主要取自甘藍型油菜和白菜型油菜的種子，它們的平均含油量為40%，含蛋白質21%—27%，含磷脂約1%。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因為它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被人體吸收，起到軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激性氣味，老百姓稱之為“青氣味”，但特優品種的油菜籽就沒有這種味道。
1、油菜花籽能延緩衰老，油菜花籽中含有大是的維生素E和一些甾醇和磷脂還有一些不飽和脂仿酸，人們平時食用它以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能軟化血管，也能提高身體細胞活性，延緩多種衰老症狀的發生。
2、油菜花籽能健腦益智，健腦益智是油菜花籽的重要作用之一，它含有一些天然的磷脂，這種物質不但能作用于人類的血管，還能作用于人類的神經和大腦，對促進大腦發育和提高腦細胞活性有很大的好處，能提高記憶力也能促時智力發育，經常食用能起到健腦益智的重要作用。
3、油菜花籽能清肝利膽，油菜花籽是一種能清肝利膽的特殊食材，它能能提高肝髒的解毒能力，也能促進膽汁正常代謝，平時食用對人類的肝膽都有很好的調理作用，特别适合那些患有膽結石和膽囊炎以及肝炎的人群食用。
4、油菜花籽能消炎，消炎也是油菜花籽的重要作用之一，它能涼血排毒，也能消炎止痛，平時人們出現燒傷和燙傷時，可以把油菜花籽研碎以後直接塗抹在受傷的部位上，能讓症狀很快好轉。
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