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涼拌酸甜藕片的做法

生活更新时间:2024-11-20 09:41:27

涼拌酸甜藕片的做法?新鮮藕去皮洗幹淨備用切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面水燒開放藕片，煮3分鐘煮好後馬上撈出放入涼水中這樣的藕吃起來口感比較脆放入鹽，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖喜歡可以放一些幹辣椒，看起來比較有食欲，下面我們就來聊聊關于涼拌酸甜藕片的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌酸甜藕片的做法

新鮮藕去皮洗幹淨備用切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面水燒開放藕片，煮3分鐘。煮好後馬上撈出放入涼水中。這樣的藕吃起來口感比較脆。放入鹽，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜歡可以放一些幹辣椒，看起來比較有食欲。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

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