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巧克力醬的做法烘焙

生活 更新时间:2024-08-31 21:26:43

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)1

生巧克力一直都是我和小M的最愛,以前總是閨蜜從日本帶回Royce。但天熱了,巧克力不方便寄送。所以用小嶋老師的方子自己做吧。全部用法芙娜巧克力,成品比Royce更順滑,細膩。很簡單的快來試試吧。不過生巧克力保存時間短,沒切開可以保存一周,切開的就隻能三天吃完了。(收起)

難度:切墩(初級) 時間:10分鐘左右

主料

法芙娜牛奶巧克力(40%)135g 法芙娜黑巧克力(70%)25g
黃油8g 水怡8g
淡奶油83g 法芙娜巧克力粉适量

生巧克力——法芙娜經典之作的做法步驟

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)2

1. 準備好牛奶巧克力和黑巧克力

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)3

2. 切碎後加入黃油、水怡、淡奶油,隔盆放在熱水裡融化(注意水溫不可太高,容易水油分離)

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)4

3. 邊融化,邊攪拌均勻

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)5

4. 準備好長方形的保鮮盒,鋪上保鮮膜,把融化的巧克力,均勻倒入

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)6

5. 放冰箱冷藏過夜後,整塊倒出,撒巧克力粉

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)7

6. 用熱的刀子均勻切塊、滾上巧克力粉

巧克力醬的做法烘焙(生巧克力--法芙娜經典之作的做法步驟)8

7. 裝盒,送人,美美的

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