意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

By coco味蕾廚房

用料

• 牛肉 适量
• 意大利面4号 适量
• 紅辣椒 半個
• 黃辣椒 半個
• 蒜 适量
• 澱粉 适量
• 老抽 适量
• 洋蔥 适量
• 橄榄油 适量

做法步驟

1、裝備所有食材。

2、把牛肉切條，放入老抽，澱粉，蒜腌制10分鐘。

3、紅辣椒，黃辣椒，紫洋蔥切絲。

4、開水放入意大利面，煮10分鐘。

5、煮好瀝幹水分，放入橄榄油拌勻。

6、鍋中倒入橄榄油，放入牛肉條。

7、炒好，放碗裡備用。

8、鍋中倒入适量橄榄油，放入洋蔥絲。

9、放入紅辣椒，黃辣椒，蒜瓣，炒均勻。

10、放入炒好的牛肉條。

11、放入碗裡備用。

12、鍋中倒入黑胡椒汁，加熱。

13、放入意大利面。

14、炒均勻。

15、放入牛肉條，翻炒均勻，适當加鹽。

小貼士

1.煮意大利面水開放鍋裡，散開放。 2.煮好放橄榄油，防粘。不需要過水。 3.煮意面的時間，自己掌控，軟度因人而異。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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