鋅被稱為“生命之素”，是人體健康非常重要的一種礦物質，這種微量元素不僅對增強免疫系統很重要，在新陳代謝中也起着重要作用。

缺鋅可能會導緻挑食、盜汗、脫發、反複感冒、注意力不集中、記憶力變差、多動等不良現象。

因此發現孩子缺鋅，一定要及時補充，而補鋅的最佳方式，當然是食補，通過食物補鋅，不僅好吸收，而且營養比補充劑更加全面。

接下來就一起了解一下，日常生活的這些高“鋅”食物吧！

鋅含量：71.2毫克/100克

營養價值：蚝類含鋅量是所有食物之冠，可以為機體補充豐富的鋅元素，在促進傷口愈合、提高食欲方面的作用非常明顯。

食材：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，蔥，醬油，花生油

做法：

1、生蚝裡加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。

2、水炒開，倒點料酒，生蚝焯後1分鐘起鍋。

3、大蒜搗碎成蒜末，小米椒切圈，蔥和香菜切碎備用。

4、熱油澆淋配料，後加勺醬油攪拌。

5、最後将醬料澆淋在上面，即可食用.

鋅含量：18.11毫克/100克

營養價值：蕨菜被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味，富含鋅、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素

食材：臘肉、蕨菜、青椒、紅椒、蒜苗、豆瓣醬、食用油、白糖、鹽

做法：

1.蕨菜洗淨後放入沸水中灼燙2分鐘，然後撈出侵入涼水，放涼後撈出備用；

2.臘肉洗淨，放沸水中大火煮20分鐘後撈出，涼後切成薄皮；

3.青椒、紅椒和蒜苗全部洗淨後斜切片；

4.鍋内放适量油，燒至7成熱時，放入臘肉片翻炒至肉片變透明、肉片微微卷曲

鋅含量：11.69毫克

營養價值：扇貝,具有很好的補鋅、補鈣、補鐵的功效,常吃扇貝對腦細胞的發育和激活腦細胞有很大的益處。

食材：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許，鹽，生抽，植物油

做法：

1、粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可加适量地生抽

2、将拌好的粉絲鋪在貝肉上，将扇貝放入盤子；

3、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許食用油即可。

鋅含量：9.04毫克/100克

營養價值：口蘑中的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。

食材：口蘑300克，西蘭花100克，胡蘿蔔半個，姜、蒜、調料适量

做法：

1.口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片；

2.鍋裡燒開水，姜、西蘭花和胡蘿蔔焯水後撈出控幹待用；

3.鍋裡熱油，爆香姜蒜；放入口蘑翻炒；調入少量鹽，加快口蘑出水；

4.口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁；待汁收幹，調入生抽；

5.接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒；拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

鋅含量：5.78毫克/100克

營養價值：豬肝中含有豐富的鋅元素，以及蛋白質、卵磷脂和多種微量元素，可促進傷口和創傷愈合、增強人體免疫力。

食材：豬肝，青椒3個，料酒，鹽，生抽，老抽，澱粉

做法：

1.豬肝用刀斜成片，不要太薄太厚，放水裡浸泡洗淨血水。

2.豬肝瀝幹水分後倒料酒、鹽、生抽、老抽和澱粉腌制待用；青椒洗淨後切塊。

3.起油鍋，油量多一些，分批放入豬肝劃動至變色後馬上撈出備用。

4.另起油鍋，放入青椒煸炒至七分熟後盛出備用。

5.倒少量油，放入豬肝，如果顔色不夠深可加少量老抽，翻炒均勻後蓋鍋蓋略焖一下。放入青椒，開大火翻炒至收汁即可。

鋅含量：3.71毫克/100克

營養價值：幾乎所有肉類都富含鋅元素，但其中以牛肉的表現最優異，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，能增長肌肉、增強體力，孩子吃了更強壯。

食材：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油。

2、鍋内油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

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