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用模具油炸蜂窩餅的做法和配方

生活更新时间:2025-03-01 06:43:01

用模具油炸蜂窩餅的做法和配方?原料準備：高筋面粉100克，普通面粉100克，酵母3.5克，水135克，油15克，鹽3.5克，現在小編就來說說關于用模具油炸蜂窩餅的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

用模具油炸蜂窩餅的做法和配方

原料準備：高筋面粉100克，普通面粉100克，酵母3.5克，水135克，油15克，鹽3.5克。

酵母和水混合均勻，加入鹽和油攪勻。

倒入所有面粉，攪拌均勻。用刮闆刮淨盆邊，覆蓋好。

發酵至兩倍大，案闆上撒些面粉（份量外），将面團用刮闆取出（用手會粘），此時上表面仍然朝上。

雙手也拍些面粉，将面團輕輕拍拍扁。上下左右四邊向内折疊（像疊包袱一樣）。翻面，收攏。

入盆，蓋好，送入冰箱，約半小時後，從盆裡取出面團。先輕輕壓勻，再用擀面杖輕輕擀開擀勻擀圓，不必太薄，覆蓋，饧發15-20分鐘。

電餅铛上下面同時加熱，兩面都刷上油，将面餅放入，将上蓋輕輕扣上，烙至上色均勻，按壓側面有彈性即可，關火，馬上出鍋。

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