又到了，一年一度貼秋膘的時候了，好吃的東西太多，大家注意秋膘不要貼“超标”了！一不留神，上秤就胖三斤，所以均衡飲食很重要！！！

随着大家的生活水平在不斷提升，以前隻求填飽肚皮，現在大家越來越注重吃得健康這件事兒了！于是，“粗糧”就成了受人追捧的健康食品。

一說到粗糧，不得不提玉米，作為粗糧界的“老大哥”，豐富的營養與軟糯香甜的口感，深受男女老幼的喜愛！

普通品種的玉米大家肯定都吃過，有黃的、白的、花的，但全身紫黑色還透亮的玉米你吃過嗎？！

是的，就是黑玉米！黑玉米是糯玉米的一種，因為口感更軟糯香甜、且營養價值遠高于普通玉米，成為了粗糧界的新晉網紅！

現在正是黑玉米成熟的季節，剛好給大家推薦一款超好吃的忻州黑玉米。

什麼是黑玉米？

黑玉米是轉基因農産品嗎？

其實啊，黑玉米是玉米家族的一員，屬于雜交食物，就和雜交水稻是一樣的，可以放心食用。

因為它含有豐富的花青素，且籽粒角質層不同程度地沉澱花青素，所以外觀才會呈現黑紫色，和紫薯、紫甘藍等天然有色蔬菜的原理是一樣的。且黑玉米顔色越深，表示花青素含量越高。

這個神奇的黑玉米雖然适合在大部分地區種植，但是目前隻在北方的山西、遼甯、安徽地區，南方的廣東地區，西南的的四川地區，西北的新疆地區種植。

市面上有許多不同産地的黑玉米，我們為什麼偏偏選擇了忻州的黑玉米呢？

黑玉米當屬忻州

大家都知道農産品好不好，和種植環境、方式有很大關系。

我們走遍各個不同的黑玉米種植區域、層層調研，才把黑玉米的産地鎖定在山西忻州。

忻州是“中國雜糧之都”，也是國内最早引進種植黑玉米的地區之一，黑玉米種植曆史悠久，這裡種植的黑玉米早在元朝時期就已經是宮廷貢品。

我們的黑玉米就是出自山西忻州下屬的五寨縣，五寨縣曾獲得過中國糧食行業協會授予的“中國甜糯玉米之鄉”稱号，也是公認的種植黑玉米的黃金産區。

五寨縣是山西省的富水區之一，境内的河流衆多，有“坐在水庫”上的縣之稱，潺潺的流水浸潤着這片黃色的土地，為黑玉米提供了豐富的土質營養。黑玉米的種植區域多是高海拔地勢、遠離城市、沒有霧霾和工業污染。

五寨縣四季分明、光照充足、年日照長達2677.7小時，較長的無霜期也為黑玉米的生長積累了足夠的糖分。

無公害種植更健康

黑玉米對種植要求也很高，需要和普通玉米隔離，一旦和其他玉米接觸就會出現雜交串種。

所以黑玉米種植區都是一整片一整片的，并且會有 1000 米以上的隔離區。

在黑玉米的整個生長期間，始終堅持科學管理、有機種植、不施化肥不打農藥、人工鋤草、物理滅蟲害。這樣做雖然成本高、農民幹活累，但卻保留了玉米本初的味道！

成熟的種植經驗也使得孕育的黑玉米口感比其他産區的更加軟糯。

得益于這得天獨厚的生長環境，這裡生長的黑玉米，甜度适中、香氣濃郁、軟糯可口，滿是陽光的味道，擔得起“黑玉米當屬忻州”的稱号。

人工采摘、高溫滅菌、真空鎖鮮

從玉米地到餐桌，新鮮直達

黑玉米全部都是人工采摘，精心挑選成熟度剛好的玉米穗。采早了不甜，采晚了不嫩！在采摘後的5小時内即送往工廠進行集中清洗和高溫滅菌。

采用國内先進的高溫高壓真空加工技術，把黑玉米帶皮封存進真空保鮮袋中。

在不添加防腐劑的情況下，也能保存12個月，保留了玉米原始的鮮甜滋味！

所以我們一打開包裝袋，就能看到一整根黑玉米都還保持着漂亮有光澤的紫黑色！

耀眼飽滿的黑珍珠

嚼一口滿是香甜軟糯

一拿到這根玉米，我們就被它的外表牢牢吸引了。整根玉米黑裡透紅，顔色又飽滿又漂亮。黑玉米籽粒呈不同程度的紫黑色、排列整齊、顆顆飽滿、在陽光下像“黑珍珠”一樣晶瑩剔透。輕輕掰開後，連玉米芯都是誘人的紫黑色，光是看着就食欲大增。

我第一次吃的時候真的有被驚豔到，完全颠覆了我以往對玉米的認知！

一開袋，就能聞見濃濃的玉米香味兒！簡單水煮後咬一口，瞬間汁水四溢，清甜的玉米粒在嘴裡炸裂，然後越嚼越甜，唇齒間都彌漫着玉米的清香。

口感又豐富又飽滿，脆、糯、軟、甜依次呈現，黏糯的口感和玉米的清甜完美融合，絲毫不會覺得幹澀，口感完勝常見的黃、白玉米。

吃完一根，摸着自己圓滾滾的肚子大呼滿足。

忻州黑玉米

粗糧界的明星食材

果蔬界的“花青素之王”

忻州黑玉米如果隻有好吃，是不足以征服吃貨們的心的。

讓它脫穎而出成為玉米界的實力派、粗糧界的明星食材的主要原因還是它一騎絕塵的營養價值。

相比普通玉米，黑玉米的營養成分更加出色，尤其是花青素含量，是普通玉米的40倍！花青素是天然的抗氧化劑，其抗氧化性能比VE高50倍、比VC高20倍，被稱為“口服的化妝品”、“生命青春因子”。

每100g黑玉米含1.6g花青素約≈620g藍莓的花青素含量！當之無愧的果蔬界“花青素之王”，非常适合愛美人士和經常熬夜加班的人群食用哦，咬一口黑玉米，感覺滿滿都是“青春的味道”啊！

它的氨基酸含量，比普通黃玉米高出30%左右，礦物質（鋅、鈣、鐵、銅等）含量普遍高于黃玉米。最難能可貴的是，脂肪含量僅約占質量比重的5%，且黑玉米熱量更低。因此深受健身人士的青睐，成為了輕食代餐界冉冉升起的新星。

吃法多樣，老少皆宜

總有一種吃法是你所愛

高端的食材往往采用最樸實的烹饪方法，最能品味黑玉米本初味道的做法，當然是蒸或煮啦！

撕開包裝袋，不用剝皮，放入鍋蒸或煮15-20分鐘，玉米的清香能飄滿整個廚房！取出後放涼一點，就可以吃啦。

注意哦，黑玉米因為花青素含量極高，水煮時可能會出現“掉色”的情況，其實是水煮讓玉米中的天然植物色素-花青素滲透出來了，是正常的哦！

掉色是正常的哦~

工作繁忙經常加班的小夥伴，經常會錯過飯點，可以用辦公室的微波爐加熱黑玉米2-3分鐘，記得加熱時放點水哦。快速解決的同時，強飽腹感也足以讓你抵擋饑餓。

熱愛健身和正處于身材管理期的小夥伴也不要錯過，可以做成玉米沙拉或者直接做主食代餐。高營養、低熱量，再加上軟糯香甜的口感，讓吃草也變成了一件快樂的事情。

還能與蓮藕、排骨一起同煮煲湯，或者炖肉、吃火鍋，煎餅、包餃子，都能感受花式吃黑玉米的快樂。

這樣一款優質、健康還好吃的黑玉米，愛美、愛健康、愛吃玉米的你，真的值得一嘗！自己享受美味的同時也别忘了給一家老少準備上，但是家長們要注意一下，小朋友需在大人看護下食用。且腹脹、尿失禁患者忌食，糖尿病人也要适量食用~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!