蔥花餅的制作方法的?主要食材:普通面粉400克、酵母粉4克、香蔥50克 ,我來為大家科普一下關于蔥花餅的制作方法的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主要食材:普通面粉400克、酵母粉4克、香蔥50克。
将酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,攪拌勻均後靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度,否則會影響面團的發酵)
将酵母水緩緩的倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多餘的幹面粉。
揉成面團。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。
将香蔥切末備用。
将發酵好的面團取出,揉至表面光滑。
把面團擀開,往面餅上抹一層食用油,然後依次撒上少許幹面粉、椒鹽、蔥花。
由一邊開始疊,把面餅疊成8厘米寬的長條。
切成5厘米左右的劑子,然後用手輕輕的按壓幾下。
往平底鍋中倒入少許油,然後将餅放入鍋中,小火開始烙制。
烙制一面金黃時翻面,直至雙面金黃、成熟時取出即可。
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