雖說玉米一年四季都吃的到吧，但夏天才是玉米自然成熟的最好時節。有的吃貨喜歡糯玉米，用它直接水煮就黏黏軟軟、新鮮有味；有的吃貨喜歡甜玉米，它口感更甜、更嫩滑，用它來煲湯是最自然的甜味劑，所以，糯玉米和甜玉米，你站誰？

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奶酪玉米烙

圖文 |落雨無聲

甜玉米1根糯米粉适量糖适量馬蘇裡拉奶酪适量黑芝麻适量

1. 玉米先蒸熟，5分鐘左右。

2. 将玉米沿着芯削下玉米粒。

3. 放在碗中加入雞蛋、白糖、糯米粉，糯米粉的量以能裹住每顆玉米粒為準。

4. 讓粉裹上每一顆玉米粒。

5. 平底鍋裡熱油後倒出一部分，隻留薄薄一層油，将玉米粒擺滿鍋底，用勺子壓壓平，小火煎三分鐘左右。

6. 再加入倒出的油，開中小火，撒上一把馬蘇裡拉奶酪，蓋上鍋蓋焖二分鐘。

7. 撒把黑芝麻出鍋。

8. 好吃的玉米烙還帶着奶酪的香味。

9. 乘熱吃還可以拉絲。

小竅門：

記得要看着點，不要焦底了。

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牛奶玉米汁

圖文 |宸·羽

牛奶250ml玉米粒130g小米30g水1000~1200ml糖25g

1. 玉米粒、小米、牛奶。

2. 将洗幹淨的小米和玉米粒放入破壁機。

3. 加入牛奶。

4. 再加入适量清水，水位在1000~1200亳升之間。

5. 加入白糖，啟動香濃豆漿模式。

6. 程序結束，可以飲用。

7. 成品圖。每天一杯，營養豐富！

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香菇玉米炖雞腿

圖文 |一溪月

香菇适量玉米一個雞腿6個胡蘿蔔半個洋蔥半個螺絲椒半個小米椒适量玉米油适量姜适量幹紅辣椒适口花椒适量香葉适量冰糖适量鹽适量生抽适量老抽适量蚝油适量郫縣豆瓣醬2勺蒜适量

1. 雞腿切大塊，洗淨血水。

2. 雞腿放入清水中。

3. 焯一滾兒關火。

4. 撈出洗淨浮沫。

5. 鍋内适量油燒熱，姜蒜，花椒，幹紅辣椒，香葉，冰糖翻炒幾下。

6. 焯過水的雞塊放入。

7. 翻炒幾下。

8. 适量鹽，生抽，老抽，蚝油調味。

9. 翻均勻上色。

10. 适量清水沒過雞塊。

11. 大火煮開，中火炖10分鐘。

12. 玉米切小塊。（糯玉米也可以。）

13. 香菇洗淨切大塊。

14. 準備配菜：螺絲椒，小火，洋蔥，胡蘿蔔。

15. 玉米，胡蘿蔔放入。

16. 中小火炖15分鐘。

17. 加入2勺郫縣豆瓣。

18. 螺絲椒，小米椒，洋蔥放入。

19. 翻炒幾下關火盛盤。

20. 成品。

21. 成品。

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玉米蘿蔔蓮藕骨頭湯

圖文 |夢桃緣

豬骨頭250克玉米1個胡蘿蔔1個蓮藕1小塊薏米1小撮姜片3塊鹽适量香麻油少許清水适量

1. 所需材料。蘿蔔玉米洗淨切段。

2. 上鍋入水放入骨頭，煮開後關火。

3. 撈出骨頭，洗掉浮沫，放入湯鍋裡。

4. 加入大半鍋的水。

5. 放入所有洗淨切好的玉米蘿蔔，姜片和薏米。

6. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉細火，慢慢煲45分鐘至一個小時左右。（我細火煲50分鐘）。

7. 調入适合自己口味的鹽或自己喜歡的調料煮開即可。

8. 成品。

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青椒炒嫩玉米粒

圖文 |沙兒飛飛❉

玉米1個青椒1個

1. 準備、新鮮嫩玉米粒撥下來。

2. 就這樣吧、一定要嫩玉米粒、能撥動下來的那種。

3. 洗淨、清椒切丁。

4. 鍋中倒入少許油下玉米粒。

5. 炒起表面鍋粑、摻入末過玉米粒的水、煮至水分收幹。

6. 下入青椒丁炒均勻。

7. 下入鹽調味即可。

8. 青香美味、非常喜歡。

小竅門：

一定要那種能拔下來的嫩玉米．炒至表面金黃。

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