醬焖魚怎麼做?把鲫魚宰殺洗淨,碼上黃酒去腥把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起,下面我們就來說一說關于醬焖魚怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把鲫魚宰殺洗淨,碼上黃酒去腥。
把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起。
炒鍋上火後放菜油燒熱,将小鲫魚在鍋裡炸一下撈起。
把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。
将魚放入鍋裡,加入冷水,使其剛好沒過魚。
慢火焖煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、醪糟,再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。
在鍋裡加入蔥花,收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
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