春天來啦~

許多美味也從地底下冒了出來

比如可口的蘑菇

但是“蘑菇紅了是非多”

朋友圈開始流傳起這樣的信息↓↓

蘑菇和茄子竟然不能一起吃？

吃貨們别着急！首先，這是謠言！

媒體已經辟謠過多次

在網絡上搜索“蘑菇不能和茄子一起吃”的相關信息，發現早在2012年9月份就有貼吧發布這條信息，之後有多家媒體對此進行辟謠。

真相是這樣滴......

蘑菇不能和這些東西同吃

完全缺乏科學根據

沈陽市健康教育中心營養專家李楠表示

蘑菇和茄子、小米、大黃米等同吃會中毒

說法完全缺乏科學依據

如果誤食毒蘑菇後，是會出現中毒的症狀，但平時菜市場上賣的蘑菇、香菇等都很安全。

蘑菇和它們同吃不僅不會中毒

還能互相促進

蘑菇的主要營養成分是蛋白質、維生素和氨基酸，蘑菇的蛋白質含量高于其他蔬菜，氨基酸、維生素含量非常豐富，蘑菇中的多糖類是抑制腫瘤生長的物質。

茄子作為蔬菜主要含有維生素和礦物質，茄子中鐵含量較高，

茄子與蘑菇同食

還能促進人體對蘑菇中蛋白質的吸收

兩者是相互促進的作用

完全不會産生毒素

大黃米、小黃米都屬于主食

屬于碳水化合物中的一種

與蘑菇同食會達到蛋白互補的作用

利于蘑菇營養成分的吸收

吃蘑菇确實應該謹慎

大蒜驗毒的說法不靠譜

而且所謂大蒜驗毒的說法也不靠譜

大蒜裡的活性物質有一定的殺菌作用

但無法驗毒和解毒！

大蒜變色是正常的氧化反應，大蒜發生氧化先産生蒜綠素，接着變成蒜黃素，兩種物質都是可以食用的。

最近廈門雨水不少

大家要是看見戶外有野蘑菇

千萬别采！

毒蘑菇很難分辨

最好不要擅自采摘

廈門大學附屬第一醫院營養科鄭欣醫生表示，食用蘑菇出現中毒症狀，最大的可能就是誤食了毒蘑菇。鄭醫生說，

最好不要去郊外、農家樂采蘑菇

因為菌菇種類很多

毒蘑菇不容易鑒别

所以買市面上賣的就好

誤食毒蘑菇怎麼辦？

一旦不舒服馬上去醫院

鄭欣醫生說，一般蘑菇中毒會分期分情況，首先是潛伏期，這期間并不會出現任何症狀，但發展到下一階段便會出現類似腸胃不舒服的症狀，一旦感覺不舒服要第一時間去醫院，醫生會做專業處理。

廈門中醫院消化内科主治醫師黃敦煌說，一旦出現誤食毒蘑菇而感到不适，患者在家可以先對自己催吐，盡量把毒物吐出來。而如果出現手腳麻木、肢體無力或者呼吸短促和困難的情況，要立即就醫。

醫生還說，如果是農藥打得過多食用時清洗不幹淨也會出現不舒服的症狀所以大家買了蘑菇要清洗幹淨再食用

趕緊告訴你身邊愛吃蘑菇的小吃貨！

廈門日報社新媒體中心出品

綜合：華商晨報、廈門日報及網絡 編輯：羅小州 值班主任:蔡萍萍

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