又是一年荠菜香
文/鞠忠武
由于疫情，我們大都被堵在家裡，過起了真正的"捂春"生活。這兩天，我實在憋不住了，遂借買菜之機跑到了田野裡，挖起了荠菜。
"遲日江山麗，春風花草香。"畢竟到了雨水節氣，天不再冷了，碧藍的天上飄着幾縷白雲，偶有啁啾的鳥鳴聲傳來。
樹葉還沒長出來，路邊溝壑荒草離離，荠菜卻早已返青了，溝畦上的荠菜葉子還有暗紅，那是嚴霜與雪的吻痕，溝畦背風處的荠菜卻一叢叢的，一片新綠，嫩嫩的，悅人的眼睛。
不知道從什麼時候起，我愛吃荠菜。吃早點時，總愛買荠菜餡的包子。其實很多人也愛吃這一口，因為荠菜餡包子賣得最快。
我知道荠菜有營養，也勸孩子多吃，可是孩子總不愛吃。我想，這與我們小時候家裡窮，每年春天吃荠菜，在味蕾上已經形成荠菜記憶有關吧。而今天的孩子都是喝着牛奶、吃着冰淇淋長大的，怎麼會和荠菜有感情呢？
我對荠菜的感情，始于荠菜治好了我多年的頑疾。20多年前，我牙龈經常出血，多方求醫診治，始終沒有多少效果。查查體吧，多項生化指标，箭頭噌噌上的不少，看看讓人心驚膽戰。
心驚膽戰了幾天，我想，自力更生吧，自己當自己的醫生，自己救自己的命！
忽然想起荠菜，記得查過荠菜相關資料，荠菜有涼血止血的功效。于是，我再查荠菜各種資料，确信荠菜能治我的病。
整整3、4年了吧，每年冬春我都去挖荠菜，冬天挖到下雪，春天挖到荠菜老，忙起來就去集上買。總之，每周吃二三次荠菜，吃一個冬春為止。挖多了，吃不了，就用水焯焯，放到冰箱裡冰凍起來，留到夏天吃。疾患不知不覺消失了，這完全是荠菜的功勞。
荠菜是衆多國人愛吃的野菜，它味甘性平，入肝脾肺經，更是一味全草入藥的中藥。幾千年來，荠菜幫吃不上飯的饑民度饑荒，幫無錢買藥的百姓去病苦，今天又成為餐桌上的綠色健康食品。
荠菜何以名荠？荠，草頭下是齊，意謂：有此草就齊備了！可食可藥，食藥同源，焉能不齊！
荠音濟，懸壺濟世之濟，濟世安民之濟，扶危濟困之濟。濟，就是給有困難的人以幫助。這說的不就是荠菜嗎？
荠菜，畦頭路邊一株不起眼的小草。荠菜，幾千年來中國人再熟悉不過的野菜。荠菜，《千金方》《本草綱目》中的藥草。荠菜，中國老百姓魂牽夢繞的舌尖美味。
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