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口水雞湯汁做法和配方

生活更新时间:2024-11-20 16:48:18

口水雞湯汁做法和配方?準備的材料有蔥姜蒜，芝麻，花生米，辣椒粉，半隻雞，今天小編就來聊一聊關于口水雞湯汁做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

口水雞湯汁做法和配方

準備的材料有蔥姜蒜，芝麻，花生米，辣椒粉，半隻雞。

鍋中加水放入雞肉，放入蔥，拍扁的姜和花椒粒，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火煮三分鐘。

然後再翻面，再煮三分鐘，關火讓雞肉在湯裡浸泡半個小時以上。

熱鍋涼油，倒入花生米小火翻炒，炒到花生米有輕微的爆裂聲就可以了，撈出瀝油。

另取鍋放入芝麻小火炒香，盛入碗中備用。

鍋中倒油燒熱，放入蔥段姜片，蒜片小火炸香，撈出蔥姜蒜。

舀一勺熱油放入辣椒粉裡，用筷子攪拌，等碗中的油稍微冷一下再舀一勺熱油放入。

準備一個幹淨的盆倒入冷開水，放入煮好的雞肉浸泡10分鐘左右。

蒜剁成蒜末，放入辣椒油裡，倒入醬油，陳醋，香油，花椒油，白糖攪拌均勻。

把炸好的花生米，壓碎去皮備用。

雞肉剁成塊，擺入盤中。

淋入調好的醬汁，撒上芝麻，花生碎，少許的蔥花即可。

一道美味的口水雞就做好了。

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