“但有一枝堪比玉,何須九畹始征蘭。”
提起玉蘭,想必大家都不會陌生。玉蘭樹形舒展,花朵優美,開花時常伴随着陣陣香氣,是早春時節一道靓麗的風景。那麼,這種靓麗的花,有着怎樣動人的故事呢?
“玉蘭花九瓣,色白微碧,香味似蘭。”——《群芳譜》
玉蘭,是木蘭科、玉蘭屬植物。又名望春、辛夷、玉堂春、應春花等,分布于中國江西(廬山)、浙江(天目山)、湖南(衡山)、貴州,中國各大城市園林廣泛栽培。其中河南省南召縣被中國林學會授予的“中國玉蘭之鄉”。
玉蘭的形态特征
整株玉蘭最高可達25米,樹冠寬闊,由伸展的枝條形成,樹皮呈深灰色,表面粗糙有自然的開裂,樹枝較為粗壯,基本呈灰褐色。
玉蘭長生有倒卵形或倒卵橢圓形的紙質葉,葉片前段寬圓呈深綠色,後段漸變狹尖呈淺綠色,生有柔毛。
玉蘭花蕾是卵圓形,花先于長葉之前開放,花的直徑約為10~16厘米,色彩豐富,常見的有白色和粉色,有着芳香的氣味。
詩人眼中的玉蘭自古以來,玉蘭深受人們的喜愛與贊賞,他們把對玉蘭的鐘情,化作一句句優美的詩詞,流傳至今。
“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐菊之落英。”
——《離騷》
離騷中多用香草比喻君子的志行,詩人以早上飲木蘭墜下的露水,晚上吃秋菊落下的花瓣表示自己不與世同污,化用了鳳凰非露水不飲,非煉食不食的典故。
“綽約新妝玉有輝,素娥千隊雪成圍。
我知姑射真仙子,天遺霓裳試羽衣。”
——《玉蘭》文征明
詩人用“玉”“雪”二字來描繪白玉蘭,玉蘭花仿佛帶着如美玉般瑩瑩的光輝,衆多的玉蘭花蕾仿佛潔雅的成群結隊的姑娘被雪花堆圍着,使作者産生了“仿佛是天上的仙子,來試穿那美麗的衣裳。”的幻覺。
“香透紗窗疑郁烈,影搖庭月鬥婵娟。”
——《玉蘭花次韻》文彭
玉蘭花的香氣透過窗子,在屋中環繞,起身推開窗一看,玉蘭花樹在庭下搖曳,怒放的花朵仿佛在和皎潔的月光鬥豔而毫不遜色。
拿玉蘭花和月亮同比的還有詩人王世貞,在其《詠物體六十六首 其六 玉蘭花》中記為“霓裳夜色團瑤殿,露掌清輝散玉盤。”
傳說中的玉蘭花
故事講的是很久以前在一處深山裡住着三個姐妹,大姐叫紅玉蘭,二姐叫白玉蘭,小妹叫黃玉蘭。
一天,她們下山遊玩,發現海邊的村子一片寂靜,三姐妹十分驚奇,向村裡人聞訊得知,原來秦始皇趕山填海的時候誤殺了龍蝦公主,龍王十分憤怒,下令把鹽庫封鎖起來,不讓人們吃鹽,終于導緻了瘟疫發生,死了很多人。
三姐妹十分同情他們,于是決定幫大家讨鹽。在遭遇龍王多次拒絕以後,三姐妹用自己釀制的花香迷倒了看守鹽庫的蟹将,趁機把鹽庫打開,把所有的鹽都浸入海水中。
村子的人得救了,可三姐妹卻被龍王變成了花樹。後來人們為了紀念她們,就将那種花樹稱作“玉蘭花”,而她們釀造的花香也變成了玉蘭花的香味。
種種記載顯示,白玉蘭就是古人心中的“白月光”了,隻是有一件事小農一直不解,潔白無瑕的玉蘭花,掉落到地面後,為何馬上就“黑臉”了呢?
玉蘭“臉黑”之謎玉蘭花變臉的速度真是相當的快,開花時十分的壯觀,可當美麗的花被片一旦開始脫落,就會快速“褐化”,落地之後很快就變成了鐵鏽的顔色。為何玉蘭花就不能像薔薇科花卉那樣,在落花時下一場浪漫的花瓣雨呢?
其實,玉蘭花變色的原因是一類氧化還原反應:玉蘭的花被片中含有酚類物質,維持其呼吸作用。當花期快要結束時,細胞開始死亡,酚類物質散發出來,并在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,産生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速地變成褐色,形成褐色的醌類物質。
這種變化稱為食物的酶促褐變,與一些水果發黑的道理相類似。
玉蘭能吃嗎?俗話說:“春吃花,夏吃葉,秋吃果,冬吃根。”
以鮮花入馔,哪怕光是想一想,都很奢華,玉蘭花能吃嗎?
新鮮的白玉蘭的花瓣是可以食用的,其肉質較厚,吃起來有一種特别的清香。
明代王象晉在《二如亭群芳譜》中介紹了油煎玉蘭花的吃法:“玉蘭花馔——花瓣洗淨,拖面,麻油煎食最美。”
清代《花鏡》中也有相關記載:“其(花)瓣擇洗清潔,拖面麻油煎食極佳,或蜜浸亦可。”
據說當年慈禧太後喜歡把新鮮的白玉蘭花瓣挂上雞蛋糊炸了吃。
在2010年版的《藥典》中将望春玉蘭、玉蘭或武當玉蘭的幹燥花蕾稱為辛夷。有祛風發散,通鼻竅之功效,主要用于風寒頭痛、鼻塞、鼻淵、鼻流、濁涕等。
玉蘭的果實能不能吃?不能。
需要注意的是,食用玉蘭果可能會緻過敏中毒。
玉蘭的品種有很多種,它們有很大一部分是可以結果的。具體哪些有毒還沒有完全得到确認,但最好還是不要食用。
有一種紫玉蘭,果實裡所含的揮發油如果人不小心吃後,會産生嘔吐、反胃等中毒症狀。
所以玉蘭的果實,大家就最好不要去當“小白鼠”試吃了。
玉蘭花,你吃過嗎?
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