春季别錯過六種野菜-tft每日頭條

春季别錯過六種野菜

生活更新时间:2024-11-23 09:14:46

初春的野菜，由于莖葉鮮嫩，比較可口，受到很多人喜愛。但專家提醒雖然春季的野菜不少有食療功能，但是注意事項也不少，如何更好地食用野菜，健康與美味兼得？夏公旭對江南地區常見的十大野菜進行了點評。

水芹菜

春季别錯過六種野菜（初春野菜正當時）1

食療功效：富含多種維生素，還有豐富的膳食纖維，有一定的通便、降壓降脂、平肝、解表、透疹等功效。

專家提示：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎病人不宜食用。

荠菜

春季别錯過六種野菜（初春野菜正當時）2

食療功效：涼血止血、補虛健脾、清熱利尿。

專家提示：虛寒體質人群不宜多吃，腎功能不全的病人要少吃。

苜蓿頭

春季别錯過六種野菜（初春野菜正當時）3

食療功效：清脾胃、利大小腸。

專家提示：苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，但真正被江浙人拿來入馔，并親昵稱呼為“草頭”“秧草”的，乃是黃花苜蓿的嫩葉，也叫作南苜蓿、金花菜，二者并不相同。江浙滬一帶烹饪江鮮、水産時也常以苜蓿頭輔之。苜蓿頭富含蛋白質、鈣、鉀、纖維素等多種營養成分，但是虛寒體質人群不宜多食用。

婆婆丁

春季别錯過六種野菜（初春野菜正當時）4

食療功效：又名蒲公英，有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。

專家提示：虛寒體質人群不宜多吃。腎功能不全的病人慎食，部分人對其有過敏反應，所以過敏體質者不宜食用。

綜合中國中醫藥報

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