風幹魚的簡單腌制方法?材料:草魚一條,十三香,細鹽準備一條大點的草魚,直接讓攤主把魚鱗去幹淨 ,下面我們就來聊聊關于風幹魚的簡單腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:草魚一條,十三香,細鹽。準備一條大點的草魚,直接讓攤主把魚鱗去幹淨。
把草魚的魚鰓摳出來。
把菜刀插入魚的後背處,并沿着脊柱骨向魚頭移動。
這樣,草魚就從背部劈成兩半了,腹部還連接着。
把内髒用菜刀刮幹淨。
把草魚放入泡沫箱子裡,撒上一層細鹽。
再撒上一層十三香。
再把草魚翻個面,再撒一層細鹽。
再撒一層十三香。
撒完鹽和十三香就完成了,放入通風處等7天,風幹魚就做好了。
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