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香菇大筍包

生活 更新时间:2025-02-19 16:29:37

香菇大筍包?原料:豬肉餡半斤、泡發筍片一斤、幹香菇20個、雞蛋一個,面粉1斤、蔥、姜等若幹配料 ,現在小編就來說說關于香菇大筍包?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

香菇大筍包(制作香菇大筍包的方法)1

香菇大筍包

原料:豬肉餡半斤、泡發筍片一斤、幹香菇20個、雞蛋一個,面粉1斤、蔥、姜等若幹配料。

将雞蛋打散在半斤肉餡中,姜兩片切末、大蔥一根切末放入肉餡中,加料酒、蚝油、生抽、雞精、胡椒粉适量,将肉餡向一個方向攪拌拉粘後,将花椒水慢慢打入餡中,攪拌好的肉餡雖呈稀軟狀,但有勁不洩。

将泡軟的香菇和大筍擠淨水剁成碎末(用攪碎機攪碎也可以)放入打好的肉餡中,攪拌均勻後放适量鹽。

用香菇大筍做餡,特别團結,可容易包大餡兒了

蒸,用幹酵母發面,可不能開鍋上屜,那會把活酵母燙死,必須涼鍋上屜,在包子上屜之前,每一個底部沾一點點食用油,直接擺在屜上就不會粘鍋,蓋上鍋蓋看着上氣後10分鐘即熟,記住包子擺放時一定要擱開一定距離。

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