小麥胚芽裡面是含有豐富的營養價值的，裡面含有蛋白質，氨基酸，能夠讓人體一整天都精力充沛，小麥胚芽含有維生素E，是能夠減少疤痕，不管是術後的疤痕，還是受傷的疤痕，痘痘的疤痕，都有很好的淡化效果，小麥胚芽油還抗氧化劑，抗氧化的功能是很強大的，是能夠緩解皮膚老化的現象，經常吃小麥胚芽的話，是能夠提高免疫功能，提高生育能力，還能夠延遲衰老，預防中風，心肌梗塞，心髒病等等功效，被稱為“藏在小麥裡的珍寶。”

這麼有價值的食材，每天隻是泡水喝豈不是太單調了，小編今天從一個美食網站整理了幾位美食家分享的，很有創意的幾種健康又美味的小麥胚芽新吃法，快學起來吧。

制作步驟：

1. 把大米和糙米淘洗幹淨，将米加入适量的水放進高壓鍋中，并且加入姜三片

2. 魚片用姜絲、油、鹽、生抽、生粉等腌半小時左右；

3. 當米粥煮好，解壓，倒入小麥胚芽；

4. 倒入魚片再次把粥煮開；

5. 加鹽調味，最後撒上蔥花和香菜就大功告成了

小貼士

小麥胚芽本身是幹淨，可以直接加入牛奶或者飲料中食用的，所以不用特地熬煮，等粥好後與魚片一起放入即可！要注意的是，小麥胚芽會發開，所以粥可以煮得稀一點，加入後自然會變稠！

二、苦荞燕麥胚芽粥

②号美食家：因為婆婆有糖尿病，醫生建議多吃粗糧，婆婆有很喜歡喝粥，但是不能喝米粥，于是我就買了各種有利于降糖的粗糧，給她煮粥吃，沒想到很香，家裡人都喜歡喝。

苦荞有調節血糖、血脂，改善心腦血管微循環等功效，能充饑又有獨特的飲食保健作用，其維生素B2高于小麥、大米和玉米的4-24倍，還有其它糧種所缺乏的蘆丁和葉綠素，礦質元素也不同程度地高于其它一些糧種。

國際著名營養學專家齊國力先生說：“現在很多人都有‘三高’，苦荞是‘三降’，它能降血壓、降血脂、降血糖，苦荞麥裡含有18%的纖維素，吃苦荞的人不得胃腸道癌症，直腸癌、胃腸癌都不得。”

小麥胚芽是小麥籽粒的精華、生命的胚胎，雖然隻是占小麥籽粒的1.5%，卻含有高濃度的維持生命運動的各種營養成分，被冠以“人類天然營養寶庫”、“抗衰老食品”、“可以吃的美容抗疲勞運動食品”和“營養減肥食品”

制作步驟：

1. 湯鍋内加入足夠家人喝的清水

2. 煮開後加入适量苦荞再煮沸3分鐘

3. 加入适量小麥胚芽攪拌均勻

4. 再加入适量熟燕麥片攪拌均勻關火即可

5. 加入小麥胚芽的粥發黃，很香甜，再放點黑芝麻更好喝

小貼士

苦荞也可以和清水一起放，隻是煮開後苦荞都煮化了，因為燕麥片是熟的所以最後才放，生燕麥片的話要和苦荞一起放

三、胚芽豆漿

③号美食家：被衆多想法擠到一邊的豆漿，幾乎完全把它給忘掉了。直到看到小麥胚芽，忽然想起這個不知道什麼時候産生的想法。小麥胚芽，是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分，卻在面粉中被去掉了。用它做了幾次面包，而今來點兒胚芽豆漿，把這面粉中丢掉的好東西找回來。

制作步驟：

1.将黃豆洗淨，用清水泡至發脹。

2.倒入豆漿機，加入小麥胚芽倒入清水

3.根據自家豆漿機的用法，打漿并倒出飲用

小貼士

胚芽用量可以随自己喜好調整。

打好的豆漿可以根據自己口味加糖飲用。

四、全麥小麥胚芽饅頭

④号美食家：小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當于動物的胎盤。

這款全麥小麥胚芽饅頭，不僅在面粉裡添加了全麥粉，還特意加入小麥胚芽。為了保證口感，用牛奶調和面粉，還添加了奶酪粉（沒有的話，可以忽略），将糖份改用木糖醇----這讓普普通通的饅頭變得又軟、又健康、又美味！

制作步驟：

1. 事先将酵母粉倒入90克的牛奶（可以加熱到40度，不燙手，能更快溶解酵母粉）中，靜置十來分鐘，讓其充分溶解。

2. 将小麥胚芽、木糖醇、奶酪粉、所有面粉倒入容器中，攪勻。

3. 将410克牛奶用微波爐加熱40秒，以燙手為準，倒入面粉中攪拌均勻。繼續揉至成面團。

4. 然後放置不動，進行發酵

5. 将發酵好的面團取出，繼續揉至光滑，然後将面團分成大小一緻的18塊。

6. 揉搓成饅頭形狀（或者其他自己喜歡的形狀），整形完之後，放入抹油的整盤中進行醒發，大緻20分鐘左右。

7. 将醒發好的饅頭放入蒸箱蒸20分鐘即可。 蒸好後不要急着揭蓋。

8. 把蒸好的饅頭放在透風的地方晾涼。

小貼士

1、做饅頭發酵是關鍵，夏天最适合饅頭。

2、反複揉搓是使小面團得到再次的排氣，是面團組織更加細膩，所以相當重要。

3、木糖醇如果沒有，可以用細砂糖代替。

4、加适量的豬油會使饅頭更加喧軟。

⑤号美食家：炎炎夏日，我總是愛在水果中加些谷物類的食材，以保證谷物的攝入量。以免因愛吃水果造成的谷物類的攝入大量減少。今天就用小麥胚芽來拌水果，水果也多用兩 樣，再配上麥胚，這樣家人每人吃一碗，量也不會多，而攝入的食材品種也夠多。從而即保證每天食材攝入的種類，又享了口福。

制作步驟：

1. 備好原材料

2. 黑加侖用水清洗幹淨備用，也可以用紅酒再泡一下

3. 猕猴桃、酥梨（可根據自己喜好選擇水果）去皮切丁

4. 所有水果丁都裝入容器内，撒上黑加侖和小麥胚芽

5. 攪拌均勻，放入冰箱冷藏一會兒再吃，更加爽口。顔色不夠亮，我有加了幾粒枸杞在裡面

小貼士

水果的種類可以根據自己喜歡選擇。隻要是果肉可以切成型的即可。

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