眼下正是葫蘆上市的季節葫蘆因富含豐富的維生素和礦物質肉質細膩、清爽順口是不少人夏季鐘愛的蔬菜

然而，前幾天一對祖孫卻因為葫蘆進了醫院搶救室小孩才4歲……

6月2日中午12點，一位奶奶抱着孫子沖進海甯市中心醫院急診科，“護士快來看看我家的娃！”

隻見孩子臉色蒼白，口唇發青，嗜睡，整個人都很沒有精神。兒科醫生馬上查看孩子情況，同時進行吸氧和心電監護。

怎麼回事？

原來，前兩天，朋友家裡種了葫蘆送給他們，當天中午，奶奶就燒了一盤葫蘆炒平菇來吃。爺爺、奶奶，還有4歲大的孫子都吃了點。

沒想到，吃完飯沒多久，孩子就不太對勁了……奶奶馬上把孩子送到醫院。

就在搶救的過程中，奶奶突然跟護士說，她也有點頭暈想睡覺。“這盆菜，我吃的最多。孩子不太喜歡吃，就喂了點湯，老伴也吃了點。”

了解到這一情況，急診室醫生馬上為孩子的奶奶進行檢查，“孩子的奶奶覺得有點惡心，心跳也變慢，當時隻有40次/分左右，血壓下降至80/50mmHg，精神困乏，四肢無力，昏昏欲睡。”

給孩子的奶奶對症治療，抗過敏、穩定血壓，補液加快毒素代謝，同時監測肝腎功能。

差點把爺孫三人都放倒了

這時，孩子的爺爺也趕到了醫院，經過檢查，因為爺爺吃的比較少，沒有什麼不适的情況，在急診留觀。

在懷疑食物中毒之後，孩子轉入兒科病房進一步檢查和治療。

“孩子的纖維蛋白原有些偏低，這表示凝血功能受到了損傷，小便裡也檢測到有亞硝酸鹽的成分，其他的一些心肝腎功能、電解質、炎症指标等都在正常範圍之内。”主治醫生解釋。

在各項指标相對穩定的情況下，醫生對孩子的心率、心電、氧飽和度進行密切觀察和對症治療。

元兇竟是一盤苦葫蘆

葫蘆富含蛋白質、有機酸和多種維生素，營養價值高，是人們夏天常吃的一類蔬菜。

但是，如果葫蘆品種雜交，有可能會引起遺傳性變化，生長出一種苦葫蘆。它外形雖與甜葫蘆相似，但含有一種植物毒素堿糖甙毒素，這種毒素不會被高溫破壞，即便加熱、做熟了也會有毒性，苦黃瓜中也含有同樣的毒素，極有可能引起食物中毒，需要警惕！

提醒大家，家裡吃葫蘆前，最好用舌頭舔一下去皮的葫蘆肉，有苦味即有毒，不可食用。

一旦發現家裡的葫蘆或者地蒲是苦的，千萬要馬上丢掉，一塊都不要吃，連切過的菜刀和砧闆也要仔仔細細清洗幹淨。一旦誤食，一定要盡快到醫院進行治療。

除了苦葫蘆外，這些蔬菜都有毒！千萬别吃！

發芽的土豆

發芽的土豆或變青的綠皮中，含有龍葵堿，食用後對胃腸黏膜有較強的剌激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，嚴重的還危及生命。

青西紅柿

青番茄含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵堿。食後會産生惡心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒症狀。生吃危險性更大！

蠶豆

有的人體内缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。

腐爛的生姜

腐爛的生姜會産生一種叫黃樟素的緻癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

鮮扁豆

鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或幹煸至變色後食用。

新鮮的金針菇

新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用後，容易因氧化而産生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，會出現咽幹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。秋水仙堿易溶于水，充分加熱後可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時，烹饪時要把金針菇煮軟煮熟。

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信息來源：科普中國

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