粘豆包的面怎麼和?五克酵母溫水化開,放涼後,放在一旁備用,我來為大家科普一下關于粘豆包的面怎麼和?以下内容希望對你有幫助!
五克酵母溫水化開,放涼後,放在一旁備用。
左面的是糯米粉,右面的是大黃米,總的比例是1:1就可以。
摻和好以後就把酵母水一點點的倒入,邊倒邊用筷子攪拌一下。
再倒入溫水也不能太多,攪成絮狀,不能太軟,幹的粉都充分吸收水分了均勻了就不要再加溫水了。
然後把它們都揉在一起就這樣蓋上蓋子發酵2個小時,最好放在溫暖的地方,發酵會比較快。
這樣面皮就做好了,分成小塊包上豆沙就可以上鍋蒸了。
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