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蘆筍營養價值豐富,味道鮮美,軟嫩可口,是家家戶戶餐桌上的常菜。但是,吃了這麼多蘆筍,你知道蘆筍的功效和作用都有哪些嗎?食用蘆筍的時候有什麼注意事項嗎?聽小編來介紹一下吧!
蘆筍的功效與作用
降脂減肥蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素,其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例适當,減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
有效防治疾病
蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用,水解生成門冬氨酸,可改善機體代謝,消除疲勞,增強體力,并對高血壓、心髒病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。此外,蘆筍中的錳能改善脂肪代謝,降低膽固醇;鉻可以防治動脈粥樣硬化;钼能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。
降血脂實驗證明,用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血症,同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品,觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血症動物有一定治療作用。
有效抗癌
蘆筍對多種類型的癌症都有療效。這主要是由于其所含豐富的組蛋白能使細胞正常生長,并具有防止癌細胞擴散的功能;其所含的硒能消除體内産生的各種有害自由基,抑制緻癌物的活力。天門冬酰胺酶已被公認具有防治癌症和白血病的功能。
食用蘆筍的注意事項
- 蘆筍不宜生吃,不宜高溫烹煮
- 蘆筍不要保存太長時間
- 痛風、糖尿病病人不宜多吃蘆筍
- 蘆筍與西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒
蘆筍好處多多,大家可以多吃!但是痛風和糖尿病病人最好還是不要吃蘆筍。如果你覺得這篇文章有用的話,就轉發給更多的人吧!關注小編,還可以獲取更多健康養生小知識哦!
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