在這世界上，除了有一批芝士的“死忠粉”外，還有一群肉松的瘋狂擁趸，而滿足他們口欲的零食之一，就是滿口肉松的肉松餅了。不過近日在各大微信群瘋傳一條小視頻，标題有《肉松餅的肉松竟是棉花！》、《包棉花的肉松餅，你還敢吃？！》等等，天了噜，還有這種操作！這到底是真是假？
視頻還原：肉松餅水洗出絮狀物
在其中一個視頻中，有一男子将某品牌的肉松餅用水浸泡，之後用手不斷揉搓，形成了一團白色的絮狀物。他聲稱這一塊絮狀物是棉花，并用打火機點燃。視頻中，男子多次強調該肉松餅是在附近超市購買的某品牌産品，這塊絮狀物就是棉花。
辟謠！食藥監局抽查檢驗
5月18日，安徽省、合肥市、肥東縣三級食藥監局組織調查組，并且邀請記者一同趕赴視頻提到的這家生産企業進行調查。
下面我們就來對比一下：
肉松的本質為肌肉纖維，主要成分是蛋白質，口感松軟，放入嘴裡不一會就融化；
棉花的本質是種子纖維，主要成分是纖維素，它看似松軟，實際上想嚼爛是很困難的。
如果真的有廠家用棉花冒充肉松，消費者一吃就知道不對勁；如果用棉花摻雜肉松，要做出讓人無法分辨的肉松餡，廠家的工藝成本将高于純肉松。
一個小疑問：肉松餅為什麼比肉松便宜？
“棉花肉松餅”雖然被證實是謠言，但是可能一些朋友還有疑問：肉松餅中90%以上都是肉松，為什麼售價卻比肉松便宜很多？
對此，有生産商透露，目前市面上大多數肉松餅用的不是純肉松，而是肉粉松。肉松是由雞肉、牛肉或豬肉等肉類去除水分後制成的粉末，肉粉松則是由豆粉混合了一部分肉粉制成，二者的制作成本和營養價值都有一定差距。
相對來說，雖然豆粉不會對身體産生危害，但營養價值也會低很多。
現在大家可以松口氣了，“肉松棉花餅”純屬博人眼球，大多數肉松餅都會使用肉粉松做餡料，有毒說不上，但是營養價值也高不到哪兒去，肉松愛好者也不要過多食用。
TIPS：消費者如何辨别肉松優劣
1.看廠家——包裝選擇密封、無破損的，生産日期越新鮮越好，最好選擇獨立包裝，不要購買散裝的肉松。
2.看配料表——看看标簽是否注明有禽、畜肉成分，留意是否有豌豆粉、澱粉等成分，避免買到便宜的肉粉松。
3.看外觀——優質的肉松顔色應為金黃或者淡黃色，呈疏松的絮狀，有肌肉紋路，無明顯結塊。
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