中午進常去的超市轉轉,發現淨菜區冷藏櫃裡居然出現了鮮松茸,當然價錢還是有些小貴。不過松茸的美名早已入耳,所以思索了一下還是買了些。當然好東西也要好好利用才不浪費。利用松茸本身特殊的香氣,派一隻母雞搭配,犒勞我的家人,方不辜負這幾棵松茸。
By 納木措畔的曼陀羅
1、将母雞摘淨毫毛、取出内髒、清洗幹淨。
2、将母雞斬件。
3、将姜片、清水、雞塊放入鍋内。
4、大火燒開,撈出雞塊,水和姜塊棄之不用。
5、将雞塊放入炖盅,擺上松茸,加入适量滾水,用炖盅炖1個半小時。撒鹽即可,
收拾松茸時,刮去根部泥沙,沖淨即可。不要反複清洗,盡量保持香氣。
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